Winkelmand (0)
Sluiten
Spanje, Rioja, Graciano
€ 35,95De Gran Reserva is zelfs op oudere leeftijd verbazingwekkend jong in kleur, geur en smaak. Deze wijn kan met gemak 15-20 jaar blijven liggen. “Jong” gedronken -de wijn komt pas na 7 jaar op de markt- is de Gran Reserva een krachtpatser zonder vermoeiend te zijn. Net als alle andere wijnen van Valserrano heeft de Gran Reserva uitgesproken aroma’s van zongerijpt fruit, maar dan meer van het gekonfijte soort. De fruitaroma’s worden aangevuld met tonen van tabak, leer, kruiden, hout, boter, pruimen en cacao. De afdronk is lang, rond en complex met zachte tannines en een mooie frisheid. Een grote en complexe wijn, die als men hem de tijd gunt zijn geld meer dan waard is.
Portugal, Vinho Verde, Loureiro
€ 24,95Deze amberkleurige wijn heeft een tropische, spicy neus met aroma’s van perzik, citrus en honing. In de smaak is hij rond en fris, met tonen van perzik, citrusfruit, bloesem en een opvallende rokerigheid. De afdronk is lang en fris met een aangename ‘bite’.
Portugal, Vinho Verde, Vinhão
€ 24,95De wijn heeft een ‘funky’ karakter: in de neus overheersen zilte, kruidige aardse tonen, aangevuld met aroma’s van rozenknoppen en potpourri. In de smaak proef je cranberries en granaatappel, maar de rokerige, vlezige, aardse tonen geven de wijn een serieus karakter. Een wijn waarin fruit, vuur, aarde en zee op een perfecte manier bij elkaar komen.
Bairrada, Dão, Bical, Encruzado, Maria Gomez
€ 65,00Een volle, complexe wijn met een enorm rijpingspotentieel. De wijn is een prachtige combinatie van rijke aroma’s van toast, opwekkende frisse zuren en een subtiele mineraliteit. Nu nog jong en al zeer interessant, maar in de komende jaren zullen deze elementen meer met elkaar versmelten en de zal de wijn meer complexiteit opbouwen.
Duitsland, Rheinhessen, Riesling
€ 39,95De wijn heeft een levendige lichtgele kleur met groene nuances. De wijn opent zacht en aangenaam, met uitgesproken aroma’s van rijp geel fruit en een vleugje honing. Na enige tijd komen daar tonen van kweepeergelei, guave, honingmeloen, biscuit, anijs, fenegriek en limoenbloesem bij. Frisse zuren, geconcentreerd sap en fuitige bitters geven de wijn een rijke, krachtige textuur. De afdronk is elegant en verfrissend. Een krachtige, plezierige Riesling met een bijzonder aangenaam karakter, een mooie elegantie en een opvallende mineraliteit.
Oostenrijk, Weinviertel, Grüner Veltliner
€ 27,50De ‘single vineyard’ wijnen zijn voor Herbert Zillinger de kers op de taart. In deze wijnen komt de terroir, de plek waar de druiven groeien, volledig tot uitdrukking. De belangrijkste single vineyard Grüner Veltliners komen uit de koele, winderige ‘Weintal’ wijngaard. De löss bodem is diep en bevat kalkrijke zwarte aarde die rijk is aan humus. De oude wijnstokken geven hier jaar na jaar prachtige rijpe en expressieve wijnen, die tegelijkertijd een opvallende ‘koele’ elegantie en mineraal karakter laten zien. Het relatief koele klimaat zorgt voor wijnen met delicate aroma’s en complexiteit.
De wijn is sappig en rijk met aroma’s van rijpe ananas, banaan en donkere chocolade, verweven met minerale, kruidige tonen. Vol, krachtig en rijk van smaak, maar met een delicate, frisse afdronk met tonen van zwarte peper.
Oostenrijk, Weinviertel, Grüner Veltliner
€ 27,50De ‘single vineyard’ wijnen zijn voor Herbert Zillinger de kers op de taart. In deze wijnen komt de terroir, de plek waar de druiven groeien, volledig tot uitdrukking. De druiven voor deze wijn komen van stokken in de Vogelsang wijngaard. De kalkrijke bodem bestaat uit zand en zandsteen bedekt met een lichte toplaag van löss. Wijnen van deze wijngaard zijn bijzonder delicaat van karakter, met een prachtige elegantie en frisheid.
De Vogelsang Grüner Veltliner heeft een verfijnd, mineraal karakter met tonen van gezouten amandelen, geroosterde sesam en kweeperen. Fijn en weelderig van structuur, met nootachtige, kruidige tonen en een elegante afdronk. Door zijn complexe, frisse karakter heeft deze wijn een uitzonderlijke rijpingspotentie.
Portugal, Alentejo
€ 21,95Voor de Procura na Ânfora worden de druiven eerst geperst voordat het sap in de amfora’s vergist. Tijdens de vergisting wordt een constante, koele temperatuur aangehouden. Hierdoor ontstaat een elegante wijn, waarin de eigenschappen van de bijzondere wijngaard duidelijk naar voren komen.
De wijn is intens en complex in de neus met aroma’s van citrus en opvallende minerale tonen. Diep en vol van smaak, met een perfecte balans tussen de voor deze wijngaard zo typerende mineraliteit en frisheid en de elegantie van de rijping op amfora’s. Een bijzondere wijn!
Portugal, Alentejo
€ 28,50De wijn heeft een intense, frisse smaak met tonen van citrus en wat steenfruit. Elegant en complex van karakter, met een opvallende mineraliteit en levendige zuren. De afdronk is lang en geconcentreerd met mooie, verfijnde zuren.
Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd in de kelder. De vergisting start in roestvrijstalen tanks, maar wordt na enige tijd overgedaan in 2e en 3e jaars Frans eikenhouten vaten. Na de vergisting rijpt de wijn nog 8 maanden in deze houten vaten, waardoor hij ronder en complexer wordt.
