Winkelmand (0)
Sluiten
Duitsland, Rheinhessen, Riesling
€ 11,50Wat een complexe druif is die riesling toch. Honing, perzik, maar ook gekruidheid, en dan die heerlijk frisse zuren op het eind lekker ingepakt door het rijpe fruit. Doordrinker pur sang!
Duitsland, Rheinhessen, Gruner Silvaner
€ 13,50
Duitsland, Rheinhessen, Weissburgunder
€ 12,95De lichtgele wijn heeft subtiele aroma’s van honingmeloen, rijpe peer en abrikoos, die na verloop van tijd worden aangevuld met delicate tonen van noten en brioche. De wijn heeft een aangenaam fris, romig karakter met tonen van geel fruit en wat noten in de afdronk. Deze Weisser Burgunder is een vriendelijke, harmonieuze wijn die zich de komende jaren nog verder zal ontwikkelen.
Duitsland, Rheinhessen, Chardonnay, Weissburgunder
€ 14,95Een goed voorbeeld van wat de Pinot-druiven in dit wijngebied kunnen doen. Dat is het idee achter deze mooie blend van weißer burgunder met chardonnay. De druiven groeien in de Eselspfad, Honigberg en Goldberg wijngaarden langs de Weth and Welz rivieren. Deze wijngaarden hebben één belangrijke overeenkomst: de bodem bestaat uit kalksteen, die de wijnen hun kenmerkende frisse, minerale karakter geeft. De druivenstokken zijn 15-22 jaar oud.
Na de oogst worden de chardonnay-druiven deels met hele trossen geperst; de weißer burgunder-druiven ondergaan een korte schilweking. Het sap wordt overgedaan in grote en kleine gebruikte vaten, waar het een spontane vergisting ondergaat.
De wijn heeft subtiele aroma’s van peer, reine claude pruimen, citroenschil en amandel, aaangevuld met romige tonen van boter, toast en vanille. Zacht en rond van smaak, met tonen van rijpe peer en frisse citrustonen. Vol en elegant van smaak, met een prachtige balans tussen fruit, hout en zuren.
Duitsland, Moezel, Riesling
€ 19,95Na de late, handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst, waarna het sap vergist in grote oude eikenhouten vaten. De wijn heeft zuivere, verfijnde aroma’s van exotisch fruit, aangevuld met frisse citrustonen en een mooie mineraliteit. Zoet en zuur zijn perfect in balans. Na iedere slok verlang je alweer naar de volgende. De wijn is nu al mooi op dronk, maar zal zich in de komende jaren verder ontwikkelen.
Duitsland, Ahr, Spätburgunder
€ 22,95De Signatur is voor Paul dé wijn waarmee hij het karakter van de Ahr kan laten zien. Hij gebruikt hier namelijk druiven van alle bodems: vulkanisch, löss, loam en leisteen. De Signatur rijpt 12 maanden op eiken waarvan 40% op fuder en 60% op barrique. De neus doet denken aan verse rode bessen, aardbeien maar ook een aards karakter van paddenstoelen. In de smaak krachtig maar niet log, een prachtige diepgang met rijpe tannine van het houtgebruik. De perfecte balans zorgt hier voor ultiem drinkplezier!
Duitsland, Moezel, Riesling
€ 19,95De druiven worden met hand geplukt. Al in de wijngaarden vindt een selectie van de druiven plaats. Na het persen vergist het sap in grote oude eikenhouten vaten, waar de wijn zich verder ontwikkelt tot een smaakvolle wijn met herkenbare aroma’s.
De wijn is rond en sappig van smaak met pure aroma’s van appel en wit fruit. De frisse, minerale afdronk maken de wijn toegankelijk en doordrinkbaar.
Duitsland, Rheinhessen, Riesling
€ 39,95De druiven voor deze wijn komen uit twee delen van de Appenheim Hundertgulden, de meest kalkrijke wijngaard van Duitsland. Rieslings uit deze wijngaard hebben een opvallende mineraliteit en een enorme verfijning. De 23- en 41 jaar oude wijnstokken groeien op zuid- tot zuidwestelijk georiënteerde hellingen op een kalksteen bodem.
De wijn heeft een levendige lichtgele kleur met groene nuances. De wijn opent zacht en aangenaam, met uitgesproken aroma’s van rijp geel fruit en een vleugje honing. Na enige tijd komen daar tonen van kweepeergelei, guave, honingmeloen, biscuit, anijs, fenegriek en limoenbloesem bij. Rijke zuren, geconcentreerd sap en een krachtige textuur. De afdronk is intens. Een krachtige, plezierige Riesling met een bijzonder aangenaam karakter en een opvallende mineraliteit.
Duitsland, Rheinhessen, Riesling
€ 47,50