Spanje, Ribero, Brancellao, Caiño Longo, Ferrol, Sousón
€ 16,95In de neus domineren geuren van kers, viooltjes, kaneel en krijt, met subtiele tonen van tabak, wilde bessen en een hint van bloemige yoghurt. In de mond is hij soepel en sappig, met zachte tannines, een vlezige textuur en een levendige frisheid die alles in balans houdt. De afdronk is lang, met verfijnde tonen van vers rood fruit.
Ailalá Sousón 2022 komt prachtig tot zijn recht rond 16°C bij gegrild Iberisch varkensvlees, stoofschotels, pulpo a la gallega of zelfs bij de barbecue. Slechts 10.000 flessen zijn gemaakt van deze pure Galicische krachtpatser – een wijn die traditie, natuur en precisie in één glas weet te vangen.
Spanje, Catalunya, Terre Alta, Carinyena, Garnatxa Negra, Garnatxa Peluda
€ 18,95Hibrus Copia Vinyes Velles is gemaakt voor wie in Spaanse rode wijn juist diepte en gelaagdheid zoekt. De geur opent met framboos en zwarte pruim, gevolgd door rijper fruit en tonen van vanille, cacao en kruidnagel. Twaalf maanden rijping op Frans eiken geeft de wijn extra structuur en een warme, kruidige finale.
Ondanks zijn volle smaak behoudt hij voldoende frisheid, zodat het geheel niet log wordt. Schenk hem bij gekruid rood vlees, een langzaam gegaarde stoofschotel of gerijpte kazen. Nu al rijk en verleidelijk, maar ook geschikt om nog enkele jaren te bewaren.Spanje, Catalunya, Terre Alta, Carinyena, Garnatxa Negra, Garnatxa Peluda, Syrah
€ 11,95Vier druiven uit het mediterrane landschap van Terra Alta komen samen in Hibrus Negre: Garnatxa Negra, Carinyena, Syrah en de lokale Garnatxa Peluda. De wijn is diep kersenrood en geurt naar rood fruit en specerijen.
In de mond is deze wijn rond, warm en omhullend. Er is geen hout gebruikt, waardoor het sappige fruit alle ruimte krijgt. Dat maakt Hibrus Negre geschikt voor tapas, gevogelte, gegrild vlees en andere hartige gerechten. Een gulle Spaanse rode wijn die direct plezier geeft, zonder ingewikkeld of zwaar aangezet te zijn.Italië, Puglia, Negroamaro
€ 15,95Wat je proeft, is de essentie van de druif: rijp donker fruit, mediterrane kruiden en een vleugje kruidigheid. Een wijn die uitnodigt tot goed eten, fijne gesprekken en lange avonden.
Diep robijnrode kleur in het glas met subtiele schakeringen van granaat. In de neus vers rood fruit, bosbes, een vleugje balsamico en kruidige tonen. De aanzet is soepel, gevolgd door een volle body met levendige structuur. Smaken van wilde bessen en gedroogde kruiden blijven lang nazinderen in de zachte, elegante afdronk. Stoer en soepel tegelijk, precies wat je wilt bij kruidige gerechten of gegrild vlees.
Een wijn met diepgang, maar zonder zwaar te worden en daarmee dus precies in balans.
Italië, Puglia, Primitivo
€ 15,95Rijk, expressief en toegankelijk: dit is Primitivo zoals je hem graag drinkt – zuiver, karaktervol en vol Italiaanse charme.
Een uitnodigende geur van rijpe pruimen, kersen en jam-achtig rood fruit, omlijst door minerale toetsen en een hint kaneel. In de mond warm en gelaagd: geconcentreerde bessenaroma’s, zachte kruidigheid en een fluwelige textuur lopen naadloos in elkaar over. De finale is soepel, met specerijen die elegant blijven hangen.
Een wijn met flair, temperament én balans.
Italië, Puglia, Primitivo
€ 19,95Lamarossa is meer dan een wijn. Het is een uitgesproken vertaling van vakmanschap, terroir en moderne elegantie.
Diep robijnrode kleur met een donkere kern. In de neus verleidelijk intens: zondoorstoofd rood fruit, laurierblad, kappertjes en zachte tabak, verweven met balsamico-tonen. In de mond vol en zijdeachtig, met rijpe tannines en levendige zuren die het rijke fruit optillen. De zilte ondertoon geeft spanning en finesse aan de lange, kruidig-fruitige finale.
De structuur is stevig maar verfijnd, met rijpe tannines en frisse zuren die het rijke fruit in balans houden. De zilte ondertoon verlengt de afdronk en geeft de wijn karakter en gastronomische diepgang.
Italië, Puglia, Primitivo, Syrah
Oorspronkelijke prijs was: € 13,95.€ 11,95Huidige prijs is: € 11,95.In het glas toont Vignatorta een diep robijnrode kleur met paarse reflecties. Aroma’s van rijpe braam, pruim en zwarte kers, verfijnd aangevuld met bloemen als iris, viooltjes en een hint van zachte specerijen. In de mond levendig en fris bij aanzet, gevolgd door een volle body met fijne tannines en energieke zuren. De afdronk is kruidig, fruitig en verrassend elegant. Een wijn voor wie houdt van moderne kracht met een mediterrane ziel. Ideaal voor aan tafel, van stoere grill tot kruidige pasta.
Frankrijk, Languedoc-Roussillon, Cahors, Malbec
€ 12,95Spanje, Aragón, Garnacha
€ 11,95De eerste geur verraadt direct dat dit geen krachtige, zwoele Garnacha is, maar een wijn waarin frisheid en elegantie de hoofdrol spelen. Dit bewijst dat hoogte minstens zo bepalend kan zijn als druivenras.
In het glas een heldere robijnrode wijn met paarse nuances. De geur wordt gedomineerd door verse kersen, frambozen en aardbeien, aangevuld met subtiele florale tonen en een vleugje mediterrane kruiden. De smaak is sappig, energiek en elegant. Het rijpe rode fruit wordt gedragen door levendige zuren en zachte tannines, waardoor de wijn lichtvoetig aanvoelt zonder aan diepgang te verliezen. De levendige frisheid maakt deze Garnacha verrassend veelzijdig aan tafel bijvoorbeeld bij Iberico, lamskoteletten, geroosterde groenten, paella met chorizo, gegrilde tonijn of een plank met gerijpte Spaanse kazen.
Hoe zit dat?
Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. Door de kleurstof die zich net onder de schil bevindt komt de druif aan zijn kleur. Met de vergisting vindt er schilweking plaats waardoor de kleurstoffen in de druif in de wijn komen. Op deze manier komt de wijn aan zijn kleur. Tijdens dit proces komen er niet alleen kleurstoffen vrij maar ook tannine. Deze stof zorgt voor het wrange mondgevoel en geeft de wijn structuur en body.
Tijdens de vergisting worden de suikers in de most omgezet in alcohol. Na de vergisting wordt de wijn geperst. Het sap dat overblijft ondergaat nog een tweede vergisting: de malolactische. Hierbij wordt het strenge appelzuur omgezet in het mildere melkzuur. Dit gebeurd bij vrijwel alle rode wijnen.
Nu is de wijn klaar voor verdere rijping. Dit gebeurd vaak op eiken houten vaten maar ook dikwijls op roestvrijstaal. Deze beslissingen kunnen variëren per producent of wetgeving.
Na rijping wordt de wijn gefilterd maar niet altijd. Niet filteren geeft een wijn meer structuur maar kan ook door de jaren heen depot veroorzaken in de fles. Niet schadelijk maar het is wel belangrijk om de wijn dan even te decanteren in een karaf.
Uiteenlopende stylen
Rode wijnen kennen we in verschillende soorten. Van fris en sappig tot rijk en vol.
Lichte rode wijnen zijn wijnen die vaak gemaakt zijn van druiven met weinig tannine of wijnen uit een een koeler gebied zoals de Loire. De Cabernet Franc van Le Pas Saint Martin is mooi voorbeeld hiervan. Pinot Noir uit de Ahr is ook een goed voorbeeld van licht rood en wordt daar Spätburgunder genoemd. Weingut Burggarten maakt een paar hele mooie elegante rode wijnen zoals de Spätburgunder Classic.
Rioja is hét gebied van de krachtige, complexe rode wijnen. Valserrano maakt een aantal klassieke rode wijnen zoals de Crianza en Reserva. Echte krachtpatsers voor de liefhebber van stevig rood.
Beste bezoeker: In verband met de zomervakantie heeft onze fysieke winkel in Almere aangepaste openingstijden op de volgende dagen:
Vrijdag 8 en 15 augustus:
gesloten vanaf 13:00 uur
Zaterdag 9 en 16 augustus:
de hele dag gesloten
Uiteraard kunt u 24 uur per dag gewoon online bestellen via onze website.
Wij danken u voor uw begrip.
