Subtotaal: € 12,50
Subtotaal: € 12,50
De druiven komen uit dezelfde Calcarole en Rovereti Cru wijngaarden waar de Amarone druiven van Rizzardi worden geteeld, echter, voor de Valpolicella Classico worden ze uiteraard niet gedroogd. De vinificatie en rijping worden expliciet op RVS gedaan voor het bewaren van het fruitige karakter van de wijn. Zwarte peper en donkere kersen begroeten de neus, een mix van wilde donkere bessen en een complexe truffel/aardse ondertoon. Medium body wijn met een perfect uitgebalanceerde zuurgraad. Gestructureerde en boeiende mineralige afdronk.
Intenser, frisser, verfijnder en complexer dan de doorsnee soave’s . Heerlijk veel wit fruit (rijpe peer) gecombineerd met de geur van citrus en veldbloemen. Genoeg zuren voor lekker wat spanning.
Een elegante, heldergroene olie met een frisse, fruitige geur. In de mond toont deze olie een verfijnd evenwicht tussen zachte bitterheid en een kruidige, licht peperige afdronk – een teken van zijn hoge gehalte aan polyfenolen.
Perfect geschikt als afwerking bij frisse salades, gegrilde groenten, lichte visgerechten, carpaccio, zachte kazen of simpelweg over een stuk vers brood.
De wijn heeft een lichte framboosachtige kleur met lekker wat aardbei en watermeloen aroma’s. Medium body, en een heerlijk en sappig glas. Prachtige balans en niet te weerstaan gewoon. Een heerlijke zomerse doordrinker welke je niet vaak beter aantreft.
De druiven worden in de vroege ochtend handmatig geoogst en voorzichtig in kleine bakken van maximaal 12 kg gelegd. In de kelders worden de druiven ontsteeld en licht gekneusd. De vergisting verloopt onder lage temperaturen, waarna de wijn gedurende 5 maanden rijpt op nieuwe eikenhouten vaten.
De heldere, goudgele wijn heeft een intense geur met aroma’s van tropisch fruit en duidelijke tonen van vanille en butterscotch. Rond en zacht van smaak, met romige tonen van roomboter en vanille. De afdronk is harmonieus en sappig met een mooie balans tussen hout, fruit en frisse zuren.
De wijn is jong al mooi om te drinken, maar ontwikkelt zich mooi in de komende 4 tot 6 jaar.
De wijn is zeer intens in kleur, geur en smaak. De neus barst van het haast overrijpe zwarte fruit aangevuld met zoete Oosterse kruiden en specerijen. Het eikenhout is prachtig geïntegreerd en overheerst niet. In de smaak is de wijn heerlijk romig van smaak met rijp zwart fruit, mooie frisse zuren en fluweelzachte tannines. De afdronk is lang en aangenaam zacht.
De Malhadinha Tinto komt na 2 jaar al mooi tot zijn recht, maar zal zich in de komende 5 tot 10 jaar nog verder ontwikkelen.
De oogst verloopt volledig handmatig, waarna de druiven voorzichtig in kleine kistjes van max. 12 kg worden gelegd. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en licht gekneusd. De verschillende druivenrassen worden ieder afzonderlijk gevinifieerd. De vergisting vindt plaats in open bakken onder gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 6 maanden op vaten van Frans eikenhout.
De intens donkerpaars gekleurde wijn heeft aroma’s van uitbundig rijp zwart fruit, aangevuld met uitgesproken tonen van specerijen zoals kruidnagel en kaneel en een vleugje vanille. In de smaak is de wijn zwoel en rijk met veel dik, geconcentreerd zwart fruit, donkere chocola en kruiden. De afdronk is lang en geconcentreerd.
De zinfandel-druif groeit vooral in Californië maar ook in Italië, waar hij primitivo wordt genoemd. De druiven voor deze wijn komen van wijnboeren in Mendocino County, die met net zoveel respect voor hun land en hun druiven werken als de Hess Family zelf. Mendocino County ligt aan de noordzijde van de Californische kust en heeft een Mediterraan klimaat met veel zon en warmte, maar ook koele nachten. Dat zorgt voor door en door rijpe druiven met een mooie frisheid en elegantie.
De wijn is een blend van zinfandel met een vleug petite sirah, die de wijn meer frisheid en structuur geven. Aroma’s van sappige granaatappel en bramen worden aangevuld met rijke tonen van bosbessentaart, frambozen, rode kersen en zoete specerijen en kruiden. Een houtrijping op 1-2 jaar oude vaten van Frans eikenhout maken de tannines zacht en rond en geven de wijn een fluweelzachte, romige afdronk.
Een heerlijke, elegante Chardonnay, met aroma’s van rijpe nectarines, gegrilde ananas en een vleugje rokerigheid. In de smaak is hij zacht, rond en harmonieus, met tonen van perzik, golden delicious appels en frisse citrus in de afdronk. De houtrijping maakt hem net wat voller, zonder zijn sappige frisheid te verliezen.
De donkergekleurde wijn heeft de voor de cabernet sauvignon uit deze regio kenmerkende aroma’s van rood fruit, zoals kersen en wilde frambozen, aangevuld met blauwe bessen aroma’s van de malbec en tonen van vanille, cassis, romige chocolade, caramel en wat kruidigheid. Krachtig en complex, maar met een mooie elegantie.
De wijn heeft een dieppaarse kleur met geur en smaak van zwarte bessen, vanille en kruiden. Sappige aandronk. De afdronk is lekker lang, eerst wat drogend en dan juist loopt het water in de mond in afwachting van een hapje of een volgende slok.
Een verfijnde, harmonieuze Chardonnay waarin fruit, ronde tonen, frisheid en complexiteit perfect in elkaar overlopen. De wijn is uitnodigend en zacht met aroma’s van jasmijn en kamperfoelie, aangevuld met rijp wit en tropisch fruit en zachte, romige vanilletonen en citroenmeringue.
Deze robijnrode Cabernet Sauvignon uit Mendocino County is een perfecte keuze voor liefhebbers van rijke, volle wijnen. De geur en smaak zijn intens, met tonen van zwarte bessen, cassis en pruimen, aangevuld met subtiele hints van geroosterd eikenhout. De afdronk is kruidig met nuances van gember en zwarte peper, die de wijn een levendig karakter geven.
Een uitstekende wijn om te combineren met gegrild vlees, stoofgerechten of een kaasplank.
“Live Each Day With The Heart And Courage of A Lion.” Dat is het credo van de familie Hess, die de leeuw als symbool heeft voor de moedige stap van Donald Hess om jarenlang geleden wijn te gaan maken in het ruige, onherbergzame gebied van de Mount Veeder. ‘Panthera’ is een Aziatische naam voor de leeuw, en betekent ‘goudgeel dier’: precies als de kleur van deze bijzondere wijn.
Na de vergisting wordt de wijn overgedaan in vaten van Frans eikenhout (waarvan 35% nieuw), waar de wijn 15 maanden rijpt. Dat geeft de wijn een krachtig, rond karakter met een mooie textuur. In de smaak sappige tonen van geel steenfruit, perzik , witte peer en gegrilde ananas, omhuld met zachte, romige vanilletonen, getoast hout en hints van crème brûlée. De wijn is vol, rond en complex van karakter, maar heeft een prachtige frisheid die de wijn elegantie en verfijning geeft.
