Beschrijving
Bij de chiaretto (een wijn gecrëerd in 1896) heeft de donkere kleur de laatste jaren onder commerciële druk wat plaats moeten maken voor een wat lichtere maar gelukkig heeft de smaak niets ingeboet! De wijn heeft een maar 12 uur durende maceratie gehad en daarna worden de druiven direct geperst. Daarna wordt de wijn net zo behandeld als een witte en krijgt zijn vergisting op rvs bij een lage gecontroleerde temperatuur in een volledig zuurstofarme omgeving. Het resultaat is deze fantastische fruitbom en tegelijkertijd mooie droge chiaretto.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.