Zuid-Afrika

Dit is geen wijn die je beleeft. Elke slok vertelt het verhaal van de ijzerrijke bodems van Swartland: kracht, spanning en mineraliteit, samengebracht in een Chenin Blanc van uitzonderlijk niveau.

In het glas aroma’s van rijpe gele perzik, abrikoos, sinaasappelschil en witte bloesem, subtiel ondersteund door vuursteen en een verfijnde ziltige mineraliteit. De smaak is krachtig en gelaagd, met een romige textuur, levendige zuren en een indrukwekkend lange, verfijnde afdronk. De combinatie van rijkdom en frisheid maakt deze Chenin Blanc nu al indrukwekkend, terwijl hij zich de komende twintig jaar of langer prachtig zal ontwikkelen.

Perfect bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, kreeft, gevogelte met romige sauzen of als absolute topwijn om rustig van te genieten.

Chenin blanc doet het al heel lang goed in Swartland en vormt dan ook de basis van Old Vines. Er worden kleine hoeveelheden mediterrane witte druiven als grenache, clairette, viognier en semillon gris toegevoegd voor de juiste balans en complexiteit. Deze wijn geeft smaak aan de schistbodems van Kasteelberg, het graniet van de Paardeberg en de ijzerhoudende heuvels ten westen van Malmesbury.

De wijn komt 11 maanden op krachten in Franse eiken vaten, 20% nieuw, om daarna te worden gebotteld.

De aroma’s zijn verfijnd en uitnodigend, met tonen van rijp groen citrusfruit, perzik, amandel en een vleugje kruidnagel, aangevuld met specerijen die doen denken aan kersttijd. Deze wijn past prachtig bij gerechten zoals geroosterde kip met citroen en tijm, gegrilde witvis, of een romige risotto met paddenstoelen. Voor kaasliefhebbers is een milde brie of zachte geitenkaas een uitstekende keuze.