Droog

PaPe is een onderscheidende rode wijn waarin de Portugese druiven Baga en Touriga Nacional mooi samenkomen. Deze twee druiven vullen elkaar goed aan. Baga zorgt voor stevige tannines en frisse zuren. Touriga Nacional geeft de wijn meer diepte, rijp fruit en een soepelere structuur.

In de geur herken je donkere kers, braam en pruim. Daarnaast komen er viooltjes naar voren en een lichte aardse toon. Zachte kruiden, gedroogde kruiden en een hint van cederhout maken de geur compleet. De smaak is vol en gestructureerd. Rijp zwart fruit staan centraal, zoals zwarte bessen en pruimen. Tijdens het proeven komen smaken naar voren van pure chocolade, tabak en minerale tonen. De tannines zijn stevig maar niet wrang en de frisse zuren geven de wijn een mooie balans. De afdronk is lang en blijft zowel fruitig als kruidig.

PaPe kan nog jaren rijpen. Door flesrijping worden de tannines zachter en worden de aroma’s beter met elkaar verbonden. Deze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten en gerijpte harde kazen.