Winkelwagen (0)
Sluiten
FIO Wines – Falkenberg Riesling 2020
€ 34,95
Een Riesling met energie, finesse én een heerlijk eigen karakter. Falkenberg laat precies zien waar FIO Wines voor staat: een droge, elegante Mosel-Riesling met veel spanning en een indrukwekkende diepgang. In het glas komen rijpe peer, citrus en een vleugje kweepeer naar voren, gevolgd door fijne kruidigheid en die typische, verleidelijke mineraliteit van de steile leistenen hellingen.
De smaak is fris en levendig, maar heeft tegelijkertijd een mooie romigheid en structuur. De zuren geven de wijn vaart, terwijl de lange rijping van 12 maanden op de fijne lie zorgt voor extra romig karakter en een heerlijk lange, ziltige afdronk. Een wijn die zich langzaam ontvouwt en daardoor steeds interessanter wordt naarmate de tijd vordert.
Falkenberg is zo’n wijn waarbij één glas eigenlijk net niet genoeg is. Elegant en verfijnd voor de liefhebber van grote Riesling, maar vooral ontzettend lekker aan tafel. Een prachtige, karaktervolle Mosel die bewijst dat droog, spannend en gastronomisch heel goed samen kunnen gaan. Prima om deze wijn enkele jaren te laten rijpen voor meer complexiteit.
Heerlijk bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche, gegrilde vis, gevogelte en Aziatische gerechten met frisse kruiden en specerijen.
Op voorraad
Loading...
Beschrijving
FIO Wines
FIO Wines is het resultaat van een bijzondere en unieke samenwerking tussen Dirk en Daniel Niepoort uit Portugal en de Duitse wijnmaker Philipp Kettern uit de Moezelregio. Deze partners delen een passie voor traditionele wijnproductie met een moderne twist. Hun doel is om wijnen te creëren die de essentie van het terroir weerspiegelen, met een lange rijping en minimale interventie. Hierdoor behouden de wijnen hun natuurlijke balans en stabiliteit. Hun missie is helder: Riesling maken die puur, eerlijk en volledig afkomstig is van zijn herkomst.
De naam “FIO,” Portugees voor “draad,” symboliseert de rode draad die door hun wijnfilosofie loopt: puurheid, precisie en respect voor traditie. De Riesling-druiven die ze voor hun samenwerking gebruiken, groeien op de steile hellingen van de Moezel. De druiven voor Rätzelhaft groeien op steile leisteenhellingen langs de Moezel, waar Riesling zich van zijn meest verfijnde kant laat zien. De wijn vergist deels in traditionele houten fuders en deels in roestvrijstaal. Vervolgens rijpt hij een jaar op zijn gistcellen, wat zorgt voor extra diepgang en textuur zonder zijn frisse karakter te verliezen.
