Winkelwagen (0)
Sluiten
Buçaco Branco 2021 is een complexe en verfijnde witte wijn uit Portugal, gemaakt van een blend van Encruzado, Bical en Maria Gomes. Deze druiven, afkomstig uit de Dão- en Bairrada-regio, geven de wijn zijn kenmerkende frisheid, structuur en elegantie.
De wijn rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 300 liter, wat bijdraagt aan de rijke aroma’s van toast en subtiele houttonen. In combinatie met levendige zuren en een fijne mineraliteit zorgt dit voor een uitgebalanceerde en gelaagde smaakbeleving.
Hoewel de wijn nu al boeiend en expressief is, heeft hij een groot rijpingspotentieel. In de komende jaren zullen de verschillende smaakcomponenten verder versmelten, waardoor de wijn nog complexer en verfijnder wordt. Eerdere jaargangen laten zien dat Buçaco Branco zelfs na tientallen jaren nog indrukwekkend kan zijn.
Deze wijn is een uitstekende keuze voor liefhebbers van gestructureerde witte wijnen en combineert goed met zeevruchten, gegrilde vis, romige kazen en gerechten met een lichte rokerigheid.
Palácio do Buçaco Tinto 2018 is een unieke Portugese rode wijn die de elegantie van de Touriga Nacional-druif uit de Dão-regio combineert met de frisse levendigheid van de Baga-druif uit Bairrada. Deze blend rijpt gedurende een jaar in Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en verfijning van de wijn. In het aroma domineren tonen van bosvruchten, aangevuld met subtiele hints van kruiden en aardse nuances. De smaak is medium-bodied met een stevige tanninestructuur, wat zorgt voor een evenwichtige en harmonieuze afdronk. Deze wijn is uitstekend te combineren met gegrild rood vlees, wildgerechten of gerijpte kazen. Met zijn rijke geschiedenis en beperkte productie is de Palácio do Buçaco Tinto 2018 een ware schat voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke en karaktervolle wijnen.
De Passi Reali Bianco is volledig biologisch. De druiven worden drie weken lang gedroogd op de wijnstokken, een unieke techniek die de wijn speciaal maakt. Deze bijzondere witte wijn heeft een bleekgele kleur en een rijke geur van hooi, gebak en zomerbloemen. De smaak is vol en aromatisch, met verfijnde tonen van perzik, anijs, limoen en groene appel. De frisse zuren geven de wijn een perfecte balans. Een krachtige, karaktervolle wijn die indruk maakt.
De Passi Reali Da Uve in Apassimento, is volledig biologisch. De druiven worden drie weken lang gedroogd op de wijnstokken, een unieke techniek die de wijn speciaal maakt. Door deze Appassimento techniek wordt de wijn voller en ronder. In de geur een prachtig vol boeket van zwarte kersen, bramen, pruimen, vijgen. Zeer zacht met nuances van fruitige noten en gekonfijte donkere bessen aangevuld met chocolade.
Een prachtig glas wijn uit het hart van Galicië: Ribeiro. De kleur is goudgeel en het sap ziet er geconcentreerd uit. De neus is vol en intens zonder overrijp te worden. Veel aromatische kruiden zoals citroenblad en tijm worden aangevuld met iets van tropisch fruit. De smaak is mooi gebalanceerd met rode appels, mooie zuren en we moeten meteen aan houtopvoeding denken. Echter heeft de wijn enkel 4 maanden ‘sur lie’ gerijpt. Waanzinnig glas!
Deze wijn combineert uitstekend met carpaccio’s van vis, zeevruchten en vlees, en is ook perfect bij tartaren van tonijn of rundvlees en gegrilde of gebakken zeevruchten.
De Vale do Homem Branco is een sprankelende en verfrissende wijn die de unieke terroir en het milde klimaat van de Minho-regio weerspiegelt. Deze Vinho Verde heeft een heldere, citroengele kleur. Het aroma is fijn en fruitig, met florale accenten. In de mond is de wijn elegant en fris, met een levendige en harmonieuze zuurgraad. Grapefruit, Limoen en groene appeltjes met een lekker zuurtje op het eind.
Deze wijn is ideaal als aperitief en past uitstekend bij zeevruchten, gegrilde vis, lichte salades en Aziatische gerechten. Serveer gekoeld tussen 8 en 10°C voor de optimale smaakbeleving.
Ervaar de authenticiteit en passie van de Minho-regio in elk glas Vale do Homem Branco. Saúde!
De Antique Amontillado wordt na 5 jaar florrijping versterkt tot een hoger alcoholpercentage, en rijpt dan zonder florlaag nog gedurende 15 jaar in het solerasysteem. Doordat de wijn niet langer door de florlaag tegen zuurstof wordt beschermd ondergaat de wijn een oxidatieve rijping, waarbij hij donkerder van kleur wordt en oxidatieve tonen ontwikkelt.
De amberkleurige sherry is elegant en aromatisch, met uitgesproken aroma’s van amandelen en noten. Zacht en complex van smaak met een mooie frisse afdronk.
De Antique Fino is een droge, lichtgouden sherry met de typerende florrijping van 9 jaar volgens het traditionele solerasysteem. Na de rijping wordt de wijn nogmaals versterkt tot een alcoholpercentage van 17%. De wijn van 100% palamino-druiven komt van de kalkrijke witte Albariza grond, die de wijn een prachtige verfijning geeft.
De wijn heeft delicate, elegante aroma’s met herkenbare tonen van flor en noten. In de smaak is hij fris en elegant met tonen van hazelnoten, licht vanille, olijven en wat ziltigheid.
De Antique Oloroso wordt na de vergisting versterkt tot een hoger alcoholpercentage, en rijpt dan zonder florlaag gedurende 20 jaar in het solerasysteem. Doordat de wijn niet door een florlaag tegen zuurstof wordt beschermd ondergaat de wijn een oxidatieve rijping, waarbij hij donkerder van kleur wordt en oxidatieve tonen ontwikkelt.
De wijn heeft een complexe neus met aroma’s van noten, amandelen, gebrande suiker en wat rokerigheid. In de smaak zacht en rond, met tonen van noten, butterscotch en gedroogd fruit. De afdronk is lang en droog.
De donkere, amberkleurige wijn heeft een complexe neus met aroma’s van walnoot, caramel, mandarijn en wat florale en aardse tonen. In de smaak wisselen frisse, droogzoete en zilte tonen elkaar af met tonen van rozijnen, gebrande karamel, gedroogde vijgen, gekonfijte mandarijn en vanille. Vol maar ook zeer verfijnd en zuiver van smaak met een lange afdronk met zachte, levendige zuren.
De Antique Pedro Ximénez wordt gemaakt van zeer rijpe pedro ximénez-druiven met een hoog suikergehalte. De vergisting wordt gestopt door alcohol toe te voegen. Hierdoor behoudt de wijn een deel van de natuurlijke suikers. Daarna rijpt de wijn 30 jaar lang volgens het tradionele solerasysteem.
De donkerkleurige sherry heeft rijke aroma’s van zoete druiven en rozijntjes. In de smaak is hij fluweelzacht, rond en zoet met tonen van ingedroogde druiven, rozijnen en wat chocolade. De afdronk is zacht en elegant met een opvallende frisheid. Een zoete wijn met een prachtige balans tussen zoet en frisse zuren.
Deze bijzondere brandy is een blend van drie geselecteerde brandy’s met een rijping tussen de 12 en 20 jaar op oude sherryvaten. Deze brandy’s zijn gemaakt van gedistilleerde witte wijnen ieder afkomstig uit één oogstjaar, en hebben gerijpt op oude amontillado- en olorosovaten volgens het solerasysteem.
Zuiver, genereus en elegant van karakter met aroma’s van geroosterde amandelen en hout. Zacht, rond en complex van smaak met een lange, droge afdronk.
Voor deze Brandy Solera Reserva worden de distillaten van witte wijnen geselecteerd, geblend en overgedaan in oude amontillado-vaten. Hier rijpt de brandy gedurende 5 jaar volgens het solerasysteem.
Het resultaat is een goudkleurige brandy met duidelijk herkenbare aroma’s van de amontillado-vaten. Zuiver in de neus, met aroma’s van toast en gedroogd fruit. In de smaak zacht, harmonieus en elegant.
De Classic Amontillado wordt na een periode van florrijping versterkt tot een hoger alcoholpercentage, en rijpt dan zonder florlaag nog een aantal jaar in het solerasysteem. Doordat de wijn niet langer door de florlaag tegen zuurstof wordt beschermd ondergaat de wijn een oxidatieve rijping, waarbij hij donkerder van kleur wordt en oxidatieve tonen ontwikkelt.
In de neus zoete aroma’s van donkere karamel, marsepein, noten en stro. Zoet in de neus maar mooi droog van smaak met opvallende, zachte tonen van hazelnoten. De afdronk is lang en krachtig, maar ook bijzonder zuiver en verfijnd.
Voor het maken van deze Cream sherry wordt een klein percentage PX toegevoegd aan een traditionele Oloroso sherry, waardoor de wijn een lichtzoet karakter krijgt. De blend rijpt nog een aantal jaar volgens het solerasysteem voordat hij wordt gebotteld.
De donker amberkleurige wijn heeft zachte, zoete aroma’s van gebrande noten en toast. In de smaak is hij rond, zacht en aromatisch met lichtzoete tonen van noten, caramel en toast. De afdronk is subtiel en elegant.
