Winkelwagen (0)
Sluiten
Deze wijn is een blend van chardonnay en viognier. De druiven groeien in zonovergoten Zuid-Franse wijngaarden, maar profiteren van de verkoelende zeewind waardoor ze hun frisheid behouden. De druiven worden met de hand geoogst. Na de vergisting rijpt de wijn 12 maanden op vaten van Frans eikenhout, waardoor hij zachte, ronde tonen ontwikkelt. In de smaak sappig tropisch fruit, abrikozen, vanille en gebrande noten. Vol en romig van karakter met een lange, elegante afdronk.
De wijngaarden liggen op hellingen aan de oevers van de rivier de Cher, een zijtak van de Loire. De zeewind die door de lange vallei waait zorgt voor een gematigd klimaat met constante temperaturen. De bodem in de wijngaarden is kalkrijk, met op sommige plekken grote keien en vuursteen. De kalkrijke bodem zorgt voor een aangename frisheid in de wijn.
Deze Sauvignon Blanc is gemaakt in een rijpe en droge stijl, met frisse aroma’s van gras en citrus, gecomplementeerd met tropisch fruit en kiwi. In de smaak rond, expressief en goede zuren, met wat tonen van zoethout en honing. Een bijzondere Touraine Sauvignon van grote klasse.
Deze loepzuivere Chardonnay kan makkelijk concurreren met een mooie Bourgogne. Het sap vergist op roestvrijstaal en de vergisting is volledig in handen van wilde gisten. Daarna rijpt de wijn 6 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw.
In de neus herken je al de kalkrijke bodem van Franche-Comté, met een lichtrokerige, minerale ondertoon. Daarnaast sappig steenfruit en acaciabloesem. Ook in de smaak proef je veel mineraliteit in combinatie met citrus (grapefruit). De wijn heeft een mooie balans, veel lengte en veel concentratie.
Wat een krachtpatser van een Pinot Noir! Op een plot van 3 hectare groeien de druiven op een ondergrond van kalksteen. De stokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en mogen daarom officieel “vieilles vignes” worden genoemd. In de neus aroma’s van kersen, specerijen, viooltjes en een hint van natte steen. Ook in de smaak is deze wijn complex en geconcentreerd, met fijne tannine, een lichte houttoets en een lange afdronk.
De druiven van deze elegante Chardonnay komen van stokken met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar. Na de alcoholische fermentatie ondergaat deze wijn nog een malolactische omzetting, waarbij de scherpere appelzuren worden omgezet in mildere melkzuren. De smaak van de wijn krijgt daardoor een ronder, soepeler karakter, terwijl de frisse fruitaroma’s goed behouden blijven.
Na een rijping van 6 tot 12 maanden in roestvrijstalen tanks is deze wijn klaar om gedronken te worden. Groengele schakeringen die zo typisch zijn voor deze streek, met in de neus rijke aroma’s van groen fruit, bloemen en een beetje muskus. In de smaak van de wijn proef je de kalkrijke bodem, met veel mineraliteit, ziltigheid en uitstekende zuren. Een klassieke, elegante wijn, gemaakt om jong gedronken te worden.
De bleek lichtgele wijn heeft uitbundige aroma’s van citrus, frisse, groene appel en tonen van bloesem en sinaasappelschilletjes. Fris maar ook licht filmend van smaak met stuivende aroma’s van wit fruit, appel en bloesem en levendige zuren in de afdronk. Een wijn met een zuiver, elegant en verfijnd karakter.
Deze evenwichtige wijn van 100% viognier is gastronomisch geweldig mooi inzetbaar. De wijn heeft aroma’s van peer en honing. Proef de sensualiteit en textuur van de aroma’s, versterkt door een vleugje frisheid, waardoor de vanilletonen worden getemperd.
Deze helder goudgele wijn heeft uitnodigende aroma’s van vers fruit, bloesem en citrus. In de mond intens en rond van smaak met tonen van wit fruit en citrus. Een rijping op de lies maakt de wijn zacht en rond en geeft hem extra verfijning.
Een voorbeeld Chardonnay: uitnodigend en sappig, met rijp wit fruit, een vleugje romige vanilletonen en een frisse afdronk. Krachtig en verfijnd van karakter, met een goede balans tussen zachte, rijke tonen en frisse zuren.
Witte wijn uit het warme zuiden van Frankrijk. In de geur witte bloemen, perzik en meloen. Krachtige smaak met een fijne ronde structuur, mollig zonder dik of zwaar te zijn. Frisse afdronk door rijke citrus-zuren.
Inévitable (onmiskenbaar) reserve! Deze wijn rijpt langere tijd op nieuw Frans eiken, waardoor hij een romig karakter krijgt met ronde vanille- en houttonen. Toch overheerst het hout nergens: de wijn behoudt zijn sappige fruit aroma’s en zijn frisse zuren. In de geur tonen van gebrande noten, perziken en vanille. In de smaak veel wit en geel fruit zoals perziken, abrikozen en gele pruimen, aangevuld met tonen van vanille, toast en wat kruidigheid. De afdronk is lang met frisse zuren.
Sophie en Thierry Chardon zijn een jong, getalenteerd wijnmakerskoppel dat ruim 20 jaar wijn maakt in de Touraine, de ‘Tuin van Frankrijk’. De grote diversiteit aan bodems en microklimaatjes maakt dit gebied zeer geschikt voor verschillende druivenrassen en andere beplanting. De grootvader van Sophie verbouwde hier al druiven, maar verkocht het domein begin jaren ‘90. Maar Thierry en Sophie besloten het wijngoed in 1996 weer terug te kopen. Met slechts een kleine hoeveelheid wijngaarden, weinig middelen en nog minder klanten hadden ze in de eerste jaren vooral hun passie en gedrevenheid om zich aan vast te houden. Toen één van de buren besloot zijn wijngaarden te verkopen zagen ze hun kans schoon en kochten ze er 10 hectare wijngaard bij. Inmiddels bezitten ze 35 hectare wijngaarden, die ze biologisch bewerken. Het zo natuurlijk mogelijk werken in de wijngaarden is voor hen de enige manier om kwaliteitswijnen te maken die het karakter van de Touraine goed weergeven. Bovendien willen zij hiermee een bijdrage leveren aan het behoud van de wijngaarden en het mooie wijngebied.
De wijngaarden liggen op hellingen aan de oevers van de rivier de Cher, een zijtak van de Loire. De zeewind die door de lange vallei waait zorgt voor een gematigd klimaat met constante temperaturen. De bodem in de wijngaarden is kalkrijk, met op sommige plekken grote keien en vuursteen. Thierry en Sophie maken witte wijnen van Sauvignon Blanc, Chenin Blanc en Chardonnay en rosé, rode en mousserende wijnen.
Deze sappige, fruitge wijn wordt volledig gemaakt van vermentino-druiven, die groeien in wijngaarden dichtbij de kust. De warme zon zorgt voor rijpe fruittonen, maar de verkoelende zeewind houdt de wijn lekker fris. Rijp geel en exotisch fruit in de geur en smaak, aangevuld met lichte bloesemtonen. Zacht en uitnodigend van karakter, met sappige zuren in de afdronk.
De druiven voor deze wijn groeien in wijngaarden ten noordwesten van Vias. De oude uitgewerkte vulkaan Roque Haute zorgt voor beschutting tegen de koele zeewind, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen. De hoge ligging van de wijngaarden zorgt voor grote verschillen tussen de dag- en nachttemperatuur, waardoor de druiven hun frisheid behouden.
Een wijn met een zacht, exotisch karakter. Je ruikt en proeft zoete meloen, abrikoos en ananas, aangevuld met lichte bloesemtonen en een plezierige, frisse afdronk.
