Winkelwagen (0)
Sluiten
De Cava Idilicum Brut wordt volledig gemaakt van macabeo druiven. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar en groeien in een wijngaard op 750 meter hoogte op een klei-kalksteen bodem. Dat zorgt voor een mooie frisheid in de wijn. De Idilicum Brut is een heerlijk frisse, zachte cava met subtiele toasttonen en fijne, elegante bubbels. In de neus verfijnde aromatische tonen van appel, citrus en wat brioche. Rond en zacht van smaak, met sappig fruit, lichte toastaroma’s, levendige zuren en een goed geïntegreerde mousse.
De Authentique is een blend van Macabeo-druiven van 30 jaar oude stokken en Xarello van jonge stokken uit hoog gelegen wijngaarden. Tijdens de handmatige pluk worden de druiven uitgebreid geselecteerd op hun balans tussen rijpheid en frisse zuren. De wijn heeft uitnodigende, frisse aroma’s van vers citrusfruit, bloesem, wat zilte tonen ondersteund door lichte briochetonen en vanille. In de mond is de wijn verfijnd en fris met een mooie structuur en een fijne mousse. De afdronk is lang en aangenaam, met frisse zuren en licht zilte tonen.
Deze mooie lichtroze Cava Rosé wordt volledig gemaakt van garnacha druiven. Tijdens de handmatige pluk worden de druiven uitgebreid geselecteerd op hun balans tussen rijpheid en frisse zuren. De druiven worden in de vroege ochtend geoogst om spontane gisting te voorkomen en de frisheid in de druiven te behouden. De Cava heeft intense aroma’s van rijpe zwarte bessen en kersen, aangevuld met bloemige en minerale tonen. In de smaak is hij fruitig met een licht zoetje, een zeer elegante bubbel en een aangename afdronk. Een sprankelende, frisse Cava om heerlijk van te genieten.
Een prachtig glas wijn uit het hart van Galicië: Ribeiro. De kleur is goudgeel en het sap ziet er geconcentreerd uit. De neus is vol en intens zonder overrijp te worden. Veel aromatische kruiden zoals citroenblad en tijm worden aangevuld met iets van tropisch fruit. De smaak is mooi gebalanceerd met rode appels, mooie zuren en we moeten meteen aan houtopvoeding denken. Echter heeft de wijn enkel 4 maanden ‘sur lie’ gerijpt. Waanzinnig glas!
Dominio de la Vega maakt naast mousserende wijnen ook een aantal stille. Zoals deze Bobal en Calma, afkomstig uit La Muela regio en gemaakt van 100% Bobal. De wijn heeft negen maanden gerijpt op Franse en Amerikaanse Eiken vaten. Het resultaat daarvan is een kersenrode kleur en intense geuren van kers, bosbessen en zwarte bessen. Ook kruidige toetsen en een vleugje vanille en toffee. In smaak juist fris en fruitig.
Een stevige, typische Chardonnay uit de Languedoc. Rijke tonen van wit fruit, mooie mineraliteit en een lange, zuivere afdronk.
