Winkelwagen (0)
Sluiten
Spanje, Andalusië, Palomino
€ 19,95De Classic Oloroso wordt na de vergisting versterkt tot een hoger alcoholpercentage, en rijpt dan zonder florlaag gedurende 6 jaar in het solerasysteem. Doordat de wijn niet door een florlaag tegen zuurstof wordt beschermd ondergaat de wijn een oxidatieve rijping, waarbij hij donkerder van kleur wordt en oxidatieve tonen ontwikkelt.
Deze donkergekleurde sherry heeft warme, complexe aroma’s van noten en gebrande caramel. Zacht en warm van smaak met ronde tonen van noten en caramel. De afdronk is lang en elegant met frisse, droge nuances.
Spanje, Andalusië, Jerez de la Frontera, Palomino
€ 23,95Deze heerlijke Vermut uit Jerez wordt gemaakt van een blend van geouderde Oloroso en Pedro Ximénez sherry waaraan 27 smaakcomponenten worden toegevoegd, waaronder sinaasappel- en citroenschilletjes, kruidnagel en alsem, die de vermut zijn kenmerkende licht bittere tonen geeft. Schitterend goudbruin van kleur met rijke aroma’s van gedroogd fruit, noten en kruiden. Vol en zacht-zoet van smaak, maar mét het voor vermut zo karakteristieke bittertje.
Spanje, Jerez, Palomino
€ 19,95Deze verrassende en elegante wijn heeft aroma’s van tropisch fruit en een subtiele mineraliteit. In de mond fris, levendig en prachtig in balans, met een fijne spanning en een mooie structuur. Deze wijn is de perfecte match bij lichte visgerechten zoals ceviche van witvis, gegrilde coquilles met limoenboter of kabeljauw met venkel. Ook verrassend lekker bij kip met citroen en kruiden, en bij zilte Spaanse kazen zoals Payoyo of jonge Manchego.
