Beschrijving

De betoverende heuvels van Sicilië

Verscholen tussen de betoverende heuvels van Sicilië schittert Cantine Fina als een relatief jong maar charmant wijnhuis opgericht door Bruno Fina. Bruno heeft meer dan 20 jaar samengewerkt met de beroemde Italiaanse wijnmaker Giacomo Tachis. Hij heeft onderzoek gedaan naar de beste terroirs en microklimaten in Sicilië. Hier heeft hij internationale druivensoorten zoals Merlot, Cabernet, Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc, Viognier en nog vele anderen aangeplant.

Cantine Fina is een familiebedrijf vol vakmanschap en passie. Bij de start in 2005 werd al duidelijk dat men het terroir van deze streek volledig tot uiting wilde brengen in iedere druppel wijn. Wat Cantine Fina onderscheidt is niet alleen hun toewijding aan wijn maken maar ook hun toewijding aan Sicilië als unieke wijnregio. De wijnen van Cantine Fina zijn niet alleen geliefd vanwege hun smaak en kwaliteit, maar ook vanwege hun vermogen om het karakter van Sicilië vast te leggen

 Syrah van Fina Vini

De Syrah van Fina Vini komt uit het westen van Sicilië waar het warme mediterrane klimaat wordt afgekoeld door frisse nachten. De wijngaarden liggen op ongeveer driehonderdvijftig meter hoogte en staan aangeplant in een guyot-systeem met ongeveer vijfduizend stokken per hectare. De lage opbrengst van tachtig hectoliter per hectare zorgt voor goede concentratie in de druiven. De combinatie van zon, hoogte en goed doorlatende bodems geeft Syrah hier een rijp maar toch fris profiel.

De wijn vergist in roestvrijstaal en rijpt daarna twaalf maanden in barrique, wat structuur en zachtheid toevoegt zonder het fruit te overheersen.