Rey Fernando de Castilla – Yema

Description

De Oorsprong

Het wijnassortiment van Rey Fernando de Castilla biedt een breed scala aan wijnen uit het warme zuiden van Spanje. Dit gaat van eenvoudige, droge en elegante wijnen tot zeer exclusieve Jerez-sherry. In de afgelopen jaren hebben de wijnen van Fernando de Castilla de hoogste nationale en internationale onderscheidingen gekregen. De roeping van de bodega is dan ook altijd geweest om vanuit de beste tradities van deze streek mooie producten te maken, maar wel op een elegante en eigentijdse manier.

De ‘Koninklijke’ Bodega Fernando de Castilla dankt haar naam aan koning Fernando van Castilië ‘El Santo’, die in de 13e eeuw een groot deel van Andalusië veroverde en toen al de uitzonderlijke kwaliteiten van bodem en klimaat ontdekte voor wijnproductie. Vele eeuwen later, in 1972, startte de ambitieuze naamgenoot Fernando Andrada-Vanderwilde het merk ‘Fernando de Castilla’ met als doel om vooral het beste uit Jerez tot expressie te laten komen. Inmiddels is de bodega in handen van de Noor Jan Pettersen, die een jarenlange ervaring  bij verschillende sherryproducenten opbouwde.  In 1999 werd hij partner van Fernando, en na Fernando’s pensionering nam Jan de bodega over.

De Wijnen

De focus van de bodega ligt op kwaliteit en authenticiteit van de wijnen. Ze maken alle wijnen zo puur mogelijk om zo de karakteristieke sherry-aroma’s te behouden.  Er zijn twee productlijnen. Ten eerste is er de ‘Classic’ lijn met de klassiekers Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso en een zoete Pedro Ximénez. Ten tweede is er de ‘Antique’ lijn van sherry’s  van individuele solera’s (dus niet geblend) met een zeer lange houtrijping van soms wel meer dan 30 jaar. Deze ‘Antique’ lijn omvat een Fino, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado (allemaal van 100% palomino fino) en een Pedro Ximénez. De wijnen zijn ongefilterd.

Naast de prachtige sherry’s maakt de bodega ook juweeltjes van witte en rode wijnen en een heel mooie collectie Spaanse brandy. Voor deze laatste versterkte wijn selecteren en blenden de wijnmakers distillaten van witte wijnen. Deze laten ze rijpen in oude Jerez-vaten volgens het solerasysteem – het proeven meer dan waard.

YEMA

Uit het hart van Jerez presenteert Bodegas Rey Fernando de Castilla een bijzondere witte wijn: Yema. Gemaakt van 100% Palomino druiven afkomstig van de hooggelegen Lomo Pardo-wijngaarden, bekend om hun pure albariza-bodems en ideale ligging ver van de kust.

Yema wordt zorgvuldig gevinifieerd: een schone, koude vergisting bij 17 °C bewaart de verfijnde aroma’s, gevolgd door 6 maanden rijping op fijne lie.