Winkelwagen (1)
Sluiten
Subtotaal: € 430,00
Sophie Cossy Pinot Noir Millésime 2020
€ 95,00
Verfijning en exclusiviteit komen samen in deze bijzondere Champagne. De Blanc de Noirs schittert in het glas met een zachte goudgele gloed en een elegante mousse. In de geur proef je de natuur: frisse tonen van loof en witte bloemen, aangevuld met romige aroma’s van witte vrucht, tijm en een vleugje hazelnoot.
In de mond is de aanzet rond en zacht, met een crèmige textuur en levendige mousse. De balans tussen frisheid en zachtheid maakt deze Champagne onweerstaanbaar, met een afdronk die zuiver en verkwikkend blijft nazinderen.
Omdat er slechts 804 flessen van gemaakt zijn, proef je hier iets écht unieks. Serveer rond 8 °C in een ruim glas om de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Perfect als aperitief en prachtig bij delicatessen als gougères, foie gras, kippenleverparfait of Ibericoham.
Op voorraad
Toevoegen aan verlanglijst Toevoegen aan vergelijkenBeschrijving
Champagne Cossy
Champagnehuis ‘Champagne Cossy‘ wordt sinds 2017 gerund door Sophie Cossy, maar de oorsprong van het huis dateert van 1764, toen de eerste wijnranken hun intrede deden bij de familie Cossy. Sophie’s grootouders waren degenen die in de jaren ’50 van de vorige eeuw de echte fundatie voor het huis legden. Met het overlijden van haar vader kwam Sophie al op de prille leeftijd van 26 aan het roer te staan. Tegenwoordig bestiert ze niet alleen het hele bedrijf, maar is ze ook nog actief in regionale en lokale professionele organisaties. Op deze manier blijft ze continu openstaan voor nieuwe ontwikkelingen op het gebied van viticultuur en wijnmaken, en kan ze tegelijkertijd haar kennis en ervaringen delen met collega’s.
Sophie’s wijnen worden volledig gemaakt van eigen fruit. De druiven groeien op 7 hectare, verdeeld over 34 plots. Na nagenoeg te zijn opgegroeid tussen de wijnranken kent Sophie deze wijngaarden op haar duimpje, en weet dus precies hoe ze haar druiven het allerbeste kan verzorgen.
Sophie Cossy Pinot Noir Millésime 2020
Deze uiterst beperkte cuvée, met slechts 804 flessen geproduceerd, is een precieze vertaling van terroir en vakmanschap. De druiven komen uit drie Premier Cru-percelen in Pargny-lès-Reims: Les Viraux, Les Montilleux en Les Beaux-Regards. Volledig gevinifieerd op eikenhouten demi-muids van 600 liter en met een minimale dosage van 1,5 gram per liter, onthult deze Champagne een ongefilterde puurheid waarin zowel druif als herkomst centraal staan.
Mousserende wijnen
Wanneer is een wijn mousserend? Mousserende wijnen zijn wijnen die bubbels hebben. Die bubbels kunnen op verschillende manieren in de wijn komen. De meeste mousserende wijnen ontstaan door het natuurlijk effect van het proces. Een klein deel van mousserende wijnen worden gemaakt door de toevoeging van CO2 net voordat de wijn op de fles gaat. Maar deze categorie is vrij klein en die wijnen vaak van lagere kwaliteit.
Lees alles over mousserende wijnen op deze pagina.
Extra informatie
| Gewicht | 0,75 kg |
|---|---|
| Druivenras | |
| Wijnland | |
| Wijntype | |
| Zoetheid | |
| Regio | |
| Alcoholpercentage |
Andere suggesties…
-
-
Champagne Cossy Vieilles Vignes 2018
Frankrijk, Champagne, Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
€ 59,95 -
-
-
Champagne Cossy Cuvee Eclat Demi-Sec
Frankrijk, Champagne, Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
€ 39,95 -
-
Champagne Cossy Cuvée Élégance Brut Rosé
Frankrijk, Champagne, Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
€ 49,95
