Winkelwagen (0)
Sluiten
Bodegas Val de Horna – El Chiquer Macabeo 2024
€ 11,95
Macabeo staat zelden in de schijnwerpers, maar na één glas van deze wijn vraag je je zeker af waarom. Deze gastronomische Macabeo voelt zich namelijk helemaal thuis aan tafel en combineert moeiteloos met verschillende gerechten zoals gegrilde tarbot, zeeduivel, coquilles, gevogelte met een romige saus, kalfsvlees, varkenshaas of verfijnde vegetarische gerechten.
In het glas schittert een lichtgele wijn met groene reflecties. De geur opent met citrus, witte bloesem en een opvallend minerale toets die direct doet denken aan natte steen. De smaak is strak, verfijnd en prachtig gestructureerd. Rijp citrusfruit, een subtiele romigheid en levendige zuren zorgen voor spanning, terwijl de wijn een bijna Bourgondische elegantie geeft.
Op voorraad
Loading...
Beschrijving
Wie denkt dat de mooiste Spaanse wijnen alleen uit Rioja of Ribera del Duero komen, heeft Aragón nog niet ontdekt. In dit ruige berglandschap, ver weg van de gebaande paden, werkt de familie Ramón Reula met oude wijngaarden die jarenlang nauwelijks aandacht kregen. Niet omdat ze gemakkelijk zijn, maar juist omdat ze iets unieks kunnen vertellen.
Onder de naam Bodegas Val de Horna zoeken zij bewust de hoogte op. Oude bush vines groeien hier in Ribera del Jiloca op arme leisteen-, klei- en kiezelbodems tussen de 750 en 1.000 meter boven zeeniveau. Warme dagen zorgen voor perfecte rijping, terwijl de koude nachten de druiven hun frisse zuren en verfijnde aroma’s laten behouden. Dat contrast proef je terug in iedere wijn.
In de kelder is de filosofie net zo eenvoudig als doordacht: laat de wijngaard spreken. De druiven worden met de hand geoogst, vergisten met hun eigen natuurlijke gisten en rijpen alleen op hout wanneer dat de wijn echt iets toevoegt. Geen overdaad, geen opgepoetste stijl, maar wijnen die hun herkomst laten zien.
El Chiquer Macabeo
Op ruim 800 meter hoogte, waar warme zomerdagen worden afgewisseld door koele nachten, rijpen zeer oude wijnstokken langzaam tot druiven met een uitzonderlijke frisheid en indrukwekkende concentratie. Hier draait alles om terroir: oude stokken, arme leisteen- en kleibodems met kiezels en een wijnmaker die bewust zo min mogelijk ingrijpt.
De druiven zijn afkomstig van de Las Suertes-wijngaard in Teruel en worden ’s nachts met de hand geoogst om hun frisheid optimaal te bewaren. De spontane vergisting met inheemse gisten en de rijping op een combinatie van gebruikte houten vaten en roestvrijstaal zorgen voor extra diepgang, zonder het pure karakter van de druif te maskeren.
