Weingut Steinmühle – 8 Grad Ost – Rot Trocken

Description

Weingut Steinmühle

Weingut Steinmühle is een echt familiebedrijf dat zijn oorsprong vindt in het begin van de 18e eeuw. Gelegen in Osthofen, in het zuiden van Rheinhessen, nam de familie in 1737 de historische Steinmühle over en transformeerde de adellijke molen tot een gerenommeerd kwaliteitswijndomein. Met Axel May als vertegenwoordiger van de 11e generatie, blijft het wijnhuis zich richten op authentieke wijnen, vakmanschap, herkomst en duurzaamheid. Sinds 2019 draagt het Weingut trots het BIO-certificaat, waarmee het zijn toewijding aan milieuvriendelijke wijnbouw onderstreept.

De 8 Grad Ost Rot Trocken van Weingut Steinmühle is een elegante, droge rode wijn, gemaakt van voornamelijk Dornfelder-druiven. Deze druiven groeien op kalkrijke löss-leembodems rond Osthofen, wat zorgt voor een unieke smaakexpressie. Na de handmatige oogst vindt een spontane gisting plaats in open fermentatievaten, waarbij de schillen dagelijks met zorg worden ondergedompeld. Dit proces duurt 12 tot 14 dagen. Daarna rijpt de wijn 6 tot 12 maanden in een combinatie van gebruikte houtenvaten (barriques) en roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor balans en verfijning voordat hij wordt gebotteld.