Glen Carlou – Classic Cabernet Sauvignon 2018

Beschrijving

Het Zuid-Afrikaanse Glen Carlou is een mooi voorbeeld van hoe de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie zich in de afgelopen jaren heeft ontwikkeld. Het huis werd opgericht in 1985 in Klapmuts, een plaats tussen Stellenbosch en Paarl. De eerste wijnen werden onder vrij primitieve omstandigheden gemaakt: in geïsoleerde zeecontainers met airconditioning, om de warmte buiten te houden. Inmiddels is het huis uitgegroeid tot een professionele winery met moderne kelders uitgerust met geavanceerde apparatuur, 2500 houten vaten, talloze RVS tanks en betonnen eieren om zo wijnen van hoge kwaliteit te kunnen maken. De kelders zijn ingegraven in de berg, waardoor ze een constante, natuurlijke koelte bieden.

In 2016 is het wijnhuis in handen van Wayne Pitout, een gepassioneerd wijnliefhebber. Sindsdien is er ruimschoots geïnvesteerd in de kwaliteit van de wijngaarden. Duurzame wijnbouw, het in kaart brengen van de bodemsamenstelling, herplanting van de wijngaarden en een efficiënt irrigatiesysteem zorgen ervoor dat de kwaliteit van de wijngaarden, de wijnranken en de druiven enorm is toegenomen. De 145 hectare wijngaard liggen verspreid op de uitlopers van de Simonsberg, tot zo’n 230 meter hoogte. Hier profiteren de druiven van de verkoelende wind vanuit de False Bay, die ervoor zorgt dat de druiven langzaam kunnen rijpen zonder hun frisheid te verliezen.

De wijnen van Glen Carlou variëren van fruitig en toegankelijk tot rijk en complex. Eén ding hebben ze gemeen, ze zijn allemaal karaktervol, elegant en mooi in balans. De wijnen zijn inmiddels in 45 landen over de hele wereld verkrijgbaar, en worden geschonken in de First en Business Class van verschillende grote luchtvaartmaatschappijen.

De vergisting van deze prachtige cabernet sauvignon gebeurt in open RVS-vaten, waarbij de most drie keer per dag wordt overgepompt voor maximale extractie. Daarna volgt een rijping van 15 maanden in 2 jaar oude barriques (225L). Geen nieuw hout dus en dat proef je: de houttonen zijn mooi geïntegreerd en niet te dominant.