Territorio – Cabernet Sauvignon 2019

Donald Hess, telg uit een Zwitserse familie die zich al sinds 1844 bezig hield met het brouwen van bier en met minerale waterbronnen, bracht de familietraditie op een hoger plan en reisde vanwege zijn liefde voor wijn over de hele wereld, op zoek naar de mooiste wijngebieden. Nadat hij in Californië zeer succesvol was gestart met wijn maken in de Napa Valley werd zijn belangstelling gewekt voor Argentinië, door het proeven van een prachtige Malbec uit de Salta-regio. Hij vond een kleine, oude wijngaard met de potentie om een zelfde sublieme wijn te maken. Het duurde jaren voordat de wijngaard op die vrijwel onmogelijke plek gerevitaliseerd was, maar met zijn geduld, kennis en ervaring bracht hij de wijngaard terug in goede conditie. Ook bleef hij nieuwsgierig naar nabijgelegen wijngaarden en druivenrassen. Daarmee gaf hij een grote impuls aan de wijnmakerij in de Calchaqui Vallei.

De Calchaqui Vallei, in het noorden van Argentinië, ligt op een hoogte tussen de 1600 tot 2000 meter en behoort tot de hoogst gelegen wijngebieden ter wereld. Vooral Torrontes, Malbec, Tannat en Cabernet Sauvignon doen het hier uitstekend door 350 dagen zon, grote temperatuurschommelingen en een rotsige zandbodem. De familie Hess werkt hier met een aantal wijnhuizen aan prachtige, harmonieuze wijnen. De Territorio-wijnen zijn een speciale range wijnen van het  wijnhuis Amalaya.  Territorio staat voor de stad Salta, zijn identiteit en culturele rijkdom, zijn regionale keuken, prachtige omgeving en zijn warme inwoners.  Salta is de meest belangrijke toeristische bestemming in het noordwesten van Argentinië.  De wijnen uit dit gebied zijn een boegbeeld van het gebied door hun intense aroma’s, hun diepe kleur, rijke fruit en hun krachtige, volle body. De Territorio-wijnen worden ieder gemaakt van één enkel druivenras, en zijn daarmee een duidelijke weerspiegeling van het karakter van de druif en het bijzondere terroir.