Winkelwagen (0)
Sluiten
Quinta da Pellada – PaPe 2020
€ 49,95
PaPe is een onderscheidende rode wijn waarin de Portugese druiven Baga en Touriga Nacional mooi samenkomen. Deze twee druiven vullen elkaar goed aan. Baga zorgt voor stevige tannines en frisse zuren. Touriga Nacional geeft de wijn meer diepte, rijp fruit en een soepelere structuur.
In de geur herken je donkere kers, braam en pruim. Daarnaast komen er viooltjes naar voren en een lichte aardse toon. Zachte kruiden, gedroogde kruiden en een hint van cederhout maken de geur compleet. De smaak is vol en gestructureerd. Rijp zwart fruit staan centraal, zoals zwarte bessen en pruimen. Tijdens het proeven komen smaken naar voren van pure chocolade, tabak en minerale tonen. De tannines zijn stevig maar niet wrang en de frisse zuren geven de wijn een mooie balans. De afdronk is lang en blijft zowel fruitig als kruidig.
PaPe kan nog jaren rijpen. Door flesrijping worden de tannines zachter en worden de aroma’s beter met elkaar verbonden. Deze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten en gerijpte harde kazen.
Op voorraad
Loading...
Beschrijving
Quinta da Pellada
Quinta da Pellada ligt in het noordelijke deel van de Dão, een van de meest karaktervolle wijnregio’s van Portugal. De wijngaarden liggen hoog, tussen vierhonderdvijftig en zeshonderd meter, op pure granietbodems. Door de hoogte, koele nachten en beschutting van de omliggende bergen kunnen de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. Dat geeft wijnen met frisheid, spanning en een duidelijke mineraliteit, precies waar de Dão om bekendstaat.
Wijnmaker Álvaro Castro geldt als een van de meest invloedrijke wijnmakers van het land. Zijn naam wordt vaak genoemd in één adem met de modernisering van de Dão. Hij nam het familiedomein begin jaren tachtig over en besloot vanaf de start te werken met oude stokken, inheemse druiven en minimale interventie.
In een tijd dat veel wijnmakers kozen voor internationale stijlen, ging hij juist terug naar de kracht van de streek. Zijn doel was om wijnen te maken die de Dão puur laten zien. Die visie werd al snel opgemerkt. Pellada wordt nu gezien als een van de meest authentieke en kwalitatief hoogstaande producenten van Portugal.
PaPe 2020
The PaPe is een krachtige rode wijn uit Portugal die wordt gemaakt van Baga en Touriga Nacional. Deze twee druiven vullen elkaar goed aan. Baga zorgt voor stevige tannines en frisse zuren. Touriga Nacional geeft de wijn meer diepte, rijp fruit en een soepelere structuur.
De druiven worden met de hand geplukt en in kleine kratten naar de kelder gebracht. De vergisting gebeurt met natuurlijke gisten in roestvrij staal. De maceratie duurt ongeveer twaalf dagen zodat kleur en aroma zich goed kunnen ontwikkelen. Daarna rijpt de wijn ongeveer dertig maanden in Franse eiken vaten die eerder zijn gebruikt. Deze lange rijping verzacht de tannines en geeft de wijn extra diepgang zonder dat het hout overheerst.
Extra informatie
| Gewicht | 0,75 kg |
|---|---|
| Druivenras | |
| Regio | |
| Wijnland | |
| Wijntype | |
| Zoetheid | |
| Wijnhuis | |
| Alcoholpercentage |
