Mauro Molino – Barolo Gallinotto 2018

De wijnen van Molino hebben een duidelijke signatuur : ze zijn allemaal zeer elegant en verfijnd. Zeker geen zware blockbusters. Zo ook de Nebbiolo van Mauro Molino uit de Langhe streek.  De wijn komt van een kalkrijke leemgrond en is geheel van de Nebbiolo druif gemaakt.  De druiven hebben een lage rijping nodig en worden zeker tot pas diep in de maand oktober geplukt. Geurend naar rood fruit, roos en viooltjes met duidelijk aardse tonen. Zeker geen Nebbiolo die vermoeid maar juist eentje die  vrij soepel overkomt dankzij zijn zachte en delicate tannines. Een wijn zeker om dagelijks te drinken.