Colomé – Autentico Malbec 2017

Bodega Colomé is het oudste wijnhuis van Argentinië. Al in 1831 plantte men de eerste druivenstokken. In 2001 kocht Donald Hess van Hess Family Estates deze bodega, waarin hij een uitdagende aanvulling op zijn portfolio van wijnbedrijven zag. Hess Family Estates bezit wijngaarden in de VS, Zuid Afrika en dus Argentinië. Colomé concentreert zich op de authentieke druivenrassen van Argentinië; Malbec en Torrontés. In samenwerking met de lokale bevolking is hard gewerkt aan een modern irrigatiesysteem met bergwater en een bio-dynamische benadering van de wijnbouw. Het resultaat zijn wijnen met een karakteristieke stijl en grote complexiteit. Er wordt uitsluitend met natuurlijke gisten gewerkt en men is zeer terughoudend met houtgebruik. De druivenstokken voor deze Autentico Malbec zijn 90 jaar oud en leveren een lage opbrengst, maar de druiven zijn van topkwaliteit. Nadat de fermentatie is gestart is er vrijwel geen menselijk contact meer met de wijn. De wijn is ongefilterd gebotteld, waardoor deze iets sneller depot ontwikkelt.