Fragas do Lecer Monterrei – Godello Sobre Lias

Beschrijving

Deze mooie Fraga do Corvo wordt gemaakt van 100% godello druiven die groeien op de historische hellingen van de Monterrei vallei. Wijnmaker José Manuel Martínez Juste zorgt voor een strenge controle in de wijngaard van de druiven die handmatige geoogst worden in dozen van 15 kg. Na de pluk worden de druiven onmiddellijk transport naar de wijnmakerij waar ze in een koude kamer worden geplaatst bij een gecontroleerde temperatuur van 5ºC. Ook de fermentatie vindt ook plaats bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn wordt gerijpt op fijne droesem gedurende 3 maanden. Stabilisatie in roestvrij staal tot voldoende rijpheid voor botteling.