Champagne Roger Coulon – L’Hommée Extra Brut

L’hommée

De L’hommée van Roger Coulon heeft gedurende vijf jaar gerijpt in de kelder. Dat zorgt onder andere voor de prachtige tonen van brioche. De blend van deze Champagne bestaat uit Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Daarvan de Chardonnay in eikenhouten vaten heeft gelegen. De druiven komen uit de gebieden ‘Vrigny’ en ‘Pargny les Reims’. Deze gebieden zijn beide geclassificeerd als Premier Cru.

Roger Coulon

Het Champagnehuis Roger Coulon bevindt zich in Vrigny, Champagne. Eén van de dingen waar Eric en Isabelle Coulon waarde aan hechten, is het respect voor de natuur. Dat zie je in verschillende zaken terugkomen. Er wordt zo biologisch mogelijk gewerkt en het werken met zwavel wordt tot een minimum beperkt.  Het is ook mooi dat er bij Roger Coulon zelden wordt gechaptaliseerd.

Chaptaliseren is het toevoegen van suiker tijdens de vergisting om een hoger alcoholpercentage te krijgen. Doordat zij dit niet doen ligt de alcoholpercentage in hun Champagnes lager dan gemiddeld. Dit draagt bij aan de zuivere smaak en een natuurlijker product.