Domaine Benoit Badoz – Savagnin Cuvée “Edouard” 2023

Beschrijving

Zo’n 120 kilometer ten zuiden van Domaine de la Pâturie ligt het domein van Benoit Badoz, tiende (!) generatie wijnmaker van terroir Les Grands Roussots. Na het behalen van zijn Bachelor in Viticultuur en verschillende stages bij onder andere Corillon in Puligny-Montrachet en Petrus in Pomerol nam Benoit in 2003 het stokje over van zijn vader Bernard.

Benoit maakt twee verschillende stijlen wijn. Enerzijds respecteert hij de eeuwenoude tradities van de Jura door wijnen te maken met uitgesproken, krachtige aroma’s en smaken. Hieronder vallen de bekende Vin jaune, maar ook mono-cépages van typische Jura-rassen als savignin en trousseau. Anderzijds produceert hij zijn persoonlijke lijn, met meer ingetogen, subtiele eigenschappen, volgens Bourgondische traditie. Beide stijlen zijn wat ons betreft een schot in de roos.

Het domein werkt gecertificeerd biologisch en hecht veel waarde aan gezondheid van bodem en plant. De oude wijnstokken worden met de hand verzorgd en de oogst gebeurt selectief. In de kelder wordt traditioneel gewerkt met lokale eikenhouten vaten die speciaal voor het domein worden gemaakt. De stijl is zuiver, precies en gericht op het laten spreken van het terroir.

Savagnin “Edouard” 2023

Savagnin is de Jura-druif pur sang. Je vindt haar bijna nergens anders in Frankrijk. De druif rijpt langzaam en behoudt altijd een levendige zuurgraad. Dit maakt Savagnin heel geschikt voor wijnen met diepgang en veel lengte.

Cuvée Edouard is de topwijn van Domaine Benoit Badoz en wordt gemaakt van oude Savagnin-stokken uit de wijngaard Les Grands Roussots, een terroir dat bekend staat om kracht en finesse. De wijn rijpt in Jura eiken vaten die speciaal voor het huis worden vervaardigd. Tijdens het rijpen worden de vaten bijgevuld zodat er geen oxidatie ontstaat. Dit geeft een stijl die helder, gespannen en verfijnd is.