Valserrano – Rioja Nico 2016

Nico by Valserrano is gemaakt van een selectie uit de beste wijnen van het uitstekende jaar 2010 door oenoloog Jaime de Simón om de geboort te vieren van zijn zoon Nicolás (de zesde en toekomstige generatie). ‘Nico’ is een wijn met een modern karakter, met veel fruit en concentratie maar ook met elegantie en stijl. Het is een blend van 80% Tempranillo, 15% Graciano en 5% Mazuelo druiven van oude wijnstokken met een lage opbrengst en daardoor juist een grote intensiteit. Een deel van de tempranillo onderging maceratie. Koude maceratie voorafgaand aan de gisting op de natuurlijke gistcellen. En lange maceratie na gisting om er zoveel mogelijk tannine en kleur uit te halen. Dan een rijping van 21 maanden (!) in eiken vaten, gemaakt door de meest prestigieuze tonneliers. Proefnotitie: Donkerpaars, kersenkleur. Zeer rijk aroma van zwart fruit, rode bessen en krentjes, kruidige tonen die doen denken aan nootmuskaat en kaneel. Later meer rokerige aroma’s en cederhout. In smaak zeer krachtig, verleidelijke aandronk en aangename afgeronde tannines. Een complexe, zeer lange afdronk met mineraliteit en frisse zuren. Deze wijn kreeg 91 Punten van Robert Parker – The Wine Advocate.