Cart (1)
Close
-
Châteaux d'Astros - La Belle Vie
1 × € 14,95
Subtotal: € 14,95
Domaine Gérard Tremblay – Chablis Premier Cru FOURCHAUME
€ 33,95
De Chablis Fourchaume is verfijnd en krachtig tegelijk. In de neus herken je florale tonen van witte bloemen, honing en een minerale toets. In de mond toont de wijn zijn lengte en spanning, met veel finesse en een blijvende frisheid.
De jaargang 2023 is elegant en evenwichtig, met aroma’s van witte perzik, citrusbloesem en een vleugje geroosterde amandel. De smaak is sappig en zuiver, met een frisse mineraliteit en een licht romige afdronk – een prachtige expressie van zijn terroir.
Schenk deze Premier Cru licht gekoeld (12–13 °C) en combineer met bijvoorbeeld een zeeduivel, konijn in mosterdsaus of een dessert met ananas. Dankzij zijn bewaarpotentieel van 5 tot 15 jaar is deze wijn nu al op dronk, maar zal hij met de jaren nog meer diepgang ontwikkelen.
In stock
Toevoegen aan verlanglijst Toevoegen aan vergelijkenDescription
Aan de oevers van de rivier Le Serein cultiveert de familie Tremblay al 5 generaties lang druiven. Gelegen in de AOC Chablis, met Gérard Tremblay en zijn vrouw Hélène aan het hoofd van de operatie, produceert dit kleine domein prachtige Chablis van zo’n 37 hectare wijngaarden. Hun visie is om wijnen te maken die het karakteristieke terroir zo goed mogelijk tot z’n recht laten komen.
Het terroir van Chablis wordt gekenmerkt door de zogenoemde Kimmeridge-bodem. Deze zeer kalkrijke bodem ontstond zo’n 80 miljoen jaar geleden, toen de zee zich terugtrok en de schelpen van minuscule oesters op het droge kwamen te liggen. Op de fossielen van deze kleine prehistorische zeebewoners wordt nu wereldberoemde wijn gemaakt.
Chablis Premier Cru
Deze Chablis Premier Cru Fourchaume komt van een kleine wijngaard van slechts 0,5 hectare, gelegen op de kalkrijke mergelbodems van het noordwestelijke deel van Chablis. De wijnstokken zijn meer dan 50 jaar oud en worden gesnoeid volgens de Guyot double-methode, wat zorgt voor een geconcentreerde, minerale en elegante stijl.
Na een zachte pneumatische persing wordt het sap op natuurlijke wijze geklaard, een methode die tijd kost, maar de zuiverheid van de wijn ten goede komt. De alcoholische en malolactische gisting vinden plaats onder temperatuurcontrole, zodat alle delicate aroma’s behouden blijven. De rijping gebeurt 6 tot 12 maanden op roestvrijstaal, waarvan 20% in eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt de wijn diepgang zonder zijn frisse structuur te verliezen.
Additional information
| Weight | 0,75 kg |
|---|---|
| Druivenras | |
| Regio | |
| Wijnland | |
| Wijntype | |
| Zoetheid | |
| Wijnhuis | |
| Alcoholpercentage |
Reviews
There are no reviews yet.