Champagne Jacquesson – Cuvée 748

Beschrijving

Jacquesson is een klein champagnehuis – de jaarlijkse productie is slechts 350.000 flessen – maar met een bijzondere, eigen stijl. Het huis staat bekend om zijn innovatieve benadering en de productie van hoogwaardige champagnes, met bijzondere aandacht voor de expressie van terroir en jaargang. In de wijngaarden en in de kelders wordt naar absolute kwaliteit gestreefd, wat op zich in Champagne niet zo bijzonder is. Echter, Jacquesson heeft daar nog iets aan toegevoegd: enerzijds maken zij champagnes van druiven die afkomstig zijn van één wijngaard, anderzijds wordt er geen consequente non-vintage stijl nagestreefd. Ieder jaar wordt gekeken hoe het beste uit de wijngaarden gehaald kan worden, en ieder jaar is de non-vintage wijn dus anders. Ook krijgt iedere non-vintage Champagne een uniek nummer; men begon met No. 728 en de laatste versie is deze No. 747. In 2022 werd Champagne Jacquesson onderdeel van Artémis Domaines, het moederbedrijf van François Pinault, dat ook eigenaar is van Château Latour. Meer informatie over dit unieke Champagnehuis vind je hier.

Cuvée N°748 is gebaseerd op de oogst van 2020. Het jaar begon met een milde, natte winter, gevolgd door een zonnig en droog voorjaar. Na een wisselvallige juni zette een droge periode in die aanhield tot eind september. De oogst startte vroeg, van 26 augustus tot 10 september, met prachtig rijpe en perfect uitgebalanceerde druiven. De assemblage bestaat voor 55% uit druiven afkomstig van Aÿ, Dizy, Hautvillers en Champillon en voor 45% van Avize en Oiry. Dankzij respectvolle bodem- en plantverzorging komt de diversiteit van de verschillende percelen volledig tot uiting. De vinificatie en rijping vonden plaats in grote houten vaten, op de lie, zonder klaring of filtering. Ondanks het gebruik van reservewijnen uit de cuvées 747 tot 741, is het de Chardonnay die deze blend kenmerkt en finesse en fraîcheur geeft. Dosage: 2 g/L