Cà dei Frati – Pratto 2023

Beschrijving

Het wijngoed Ca dei Frati dateert al van 1782 en is met recht dé referentie voor wijnen uit Lugana. Men bezit 20 hectaren wijngaarden met een grote verscheidenheid aan verschillende terroir’s. De ondergrond bestaat voor een groot deel uit leem met een hoog gehalte aan kalk en minerale zouten. Door de aanwezigheid van veel kiezel is er een goede doorlatendheid van de bodem. Dit zorgt ervoor dat de druiven optimaal kunnen rijpen. Van groot belang is ook de Pelér wind, die over het Gardameer waait. Die zorgt voor grote temperatuur schommelingen in korte tijd die de aroma’s in de wijn ten goede komen. Het Gardameer werkt op zijn beurt ook als een regulator tegen te grote verschillen tussen de seizoenen. Kortom, een plekje met een heerlijk (haast) Mediterraan microklimaat.

Cà dei Frati Pratto 2023

Met de jaargang 2023 slaat Cà dei Frati een nieuwe weg in met Pratto. Waar deze bijzondere witte wijn voorheen duidelijker werd gekenmerkt door zijn rijpheid en restzoet, is de stijl vanaf 2023 verfijnd. Het restsuiker is teruggebracht van 14 gram per liter tot circa 7 gram per liter, waardoor Pratto droger, frisser en veel spannender voor de dag komt.

De blend van Turbiana, Chardonnay en Sauvignon Blanc geeft aroma’s van tropisch fruit, citrus en een subtiele groene kruidigheid. In de mond proef je nog steeds de kenmerkende rijke, zachte aanzet van Pratto, maar frisse zuren en een minerale, licht zilte toets zorgen nu voor meer precisie en balans.

Een vernieuwde Pratto dus: minder zoet, meer spanning en met behoud van het royale karakter waar deze wijn om bekendstaat. Mooi bij schaal- en schelpdieren, vis, gevogelte, Aziatische gerechten en gerijpte kazen.