Beschrijving
Het wijngoed Ca dei Frati dateert al van 1782 en is met recht dé referentie voor wijnen uit Lugana. Men bezit 20 hectaren wijngaarden met een grote verscheidenheid aan verschillende terroirs. De ondergrond bestaat voor een groot deel uit leem met een hoog gehalte aan kalk en minerale zouten. Door de aanwezigheid van veel kiezel is er een goede doorlatendheid van de bodem. Dit zorgt ervoor dat de druiven optimaal kunnen rijpen. Van groot belang is ook de Pelér wind, die over het Gardameer waait. Die zorgt voor grote temperatuur schommelingen in korte tijd die de aroma’s in de wijn ten goede komen. Het Gardameer werkt op zijn beurt ook als een regulator tegen te grote verschillen tussen de seizoenen. Kortom, een plekje met een heerlijk (haast) Mediterraan microklimaat. Deze mousserende versie is gemaakt volgens de methode Traditionelle zoals we die uit de champagne kennen. Hierdoor krijg je een mooie droge stijl , fijne mousse en duidelijk heel veel meer complexiteit en intensiteit dan een prosecco waar het dan ook echt niet mee te vergelijken is. De wijn kan als aperitief worden geschonken maar is ook zeer geschikt voor bij de picknick in combinatie met gerookte zalm en een salade van gevogelte. Kan zelfs een goed stuk parmezaan aan!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.