Rey Fernando de Castilla – Classic Amontillado

 18,50

De Classic Amontillado wordt na een periode van florrijping versterkt tot een hoger alcoholpercentage, en rijpt dan zonder florlaag nog een aantal jaar in het solerasysteem. Doordat de wijn niet langer door de florlaag tegen zuurstof wordt beschermd ondergaat de wijn een oxidatieve rijping, waarbij hij donkerder van kleur wordt en oxidatieve tonen ontwikkelt.

In de neus zoete aroma’s van donkere karamel, marsepein, noten en stro. Zoet in de neus maar mooi droog van smaak met opvallende, zachte tonen van hazelnoten. De afdronk is lang en krachtig, maar ook bijzonder zuiver en verfijnd.

Op voorraad

- +
Toevoegen aan verlanglijst Toevoegen aan vergelijken
Artikelnummer: 65971030 Categorieën: , ,

Beschrijving

De Oorsprong

Het wijnassortiment van Rey Fernando de Castilla biedt een breed scala aan wijnen uit het warme zuiden van Spanje. Dit gaat van eenvoudige, droge en elegante wijnen tot zeer exclusieve Jerez-sherry. In de afgelopen jaren hebben de wijnen van Fernando de Castilla de hoogste nationale en internationale onderscheidingen gekregen. De roeping van de bodega is dan ook altijd geweest om vanuit de beste tradities van deze streek mooie producten te maken, maar wel op een elegante en eigentijdse manier.

De ‘Koninklijke’ Bodega Fernando de Castilla dankt haar naam aan koning Fernando van Castilië ‘El Santo’, die in de 13e eeuw een groot deel van Andalusië veroverde en toen al de uitzonderlijke kwaliteiten van bodem en klimaat ontdekte voor wijnproductie. Vele eeuwen later, in 1972, startte de ambitieuze naamgenoot Fernando Andrada-Vanderwilde het merk ‘Fernando de Castilla’ met als doel om vooral het beste uit Jerez tot expressie te laten komen. Inmiddels is de bodega in handen van de Noor Jan Pettersen, die een jarenlange ervaring  bij verschillende sherryproducenten opbouwde.  In 1999 werd hij partner van Fernando, en na Fernando’s pensionering nam Jan de bodega over.

De Wijnen

De focus van de bodega ligt op kwaliteit en authenticiteit van de wijnen. Ze maken alle wijnen zo puur mogelijk om zo de karakteristieke sherry-aroma’s te behouden.  Er zijn twee productlijnen. Ten eerste is er de ‘Classic’ lijn met de klassiekers Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso en een zoete Pedro Ximénez. Ten tweede is er de ‘Antique’ lijn van sherry’s  van individuele solera’s (dus niet geblend) met een zeer lange houtrijping van soms wel meer dan 30 jaar. Deze ‘Antique’ lijn omvat een Fino, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado (allemaal van 100% palomino fino) en een Pedro Ximénez. De wijnen zijn ongefilterd.

Naast de prachtige sherry’s maakt de bodega ook juweeltjes van witte en rode wijnen en een heel mooie collectie Spaanse brandy. Voor deze laatste versterkte wijn selecteren en blenden de wijnmakers distillaten van witte wijnen. Deze laten ze rijpen in oude Jerez-vaten volgens het solerasysteem – het proeven meer dan waard.

Extra informatie

Gewicht 0,75 kg
Druivenras

Regio

Versterkt

Wijnhuis

Wijnland

Wijntype