FIO Wines – Fabelhaft – Riesling Alkoholfrei

Beschrijving

FIO Wines

FIO Wines is het resultaat van een bijzondere en unieke samenwerking tussen Dirk en Daniel Niepoort uit Portugal en de Duitse wijnmaker Philipp Kettern uit de Moezelregio. Deze partners delen een passie voor traditionele wijnproductie met een moderne twist. Hun doel is om wijnen te creëren die de essentie van het terroir weerspiegelen, met een lange rijping en minimale interventie. Hierdoor behouden de wijnen hun natuurlijke balans en stabiliteit.

De naam “FIO,” Portugees voor “draad,” symboliseert de rode draad die door hun wijnfilosofie loopt: puurheid, precisie en respect voor traditie. De Riesling-druiven die ze voor hun samenwerking gebruiken, groeien op de steile hellingen van de Moezel. Deze druiven ondergaan een spontane fermentatie en rijpen langdurig op de volle droesem in oude eikenhouten vaten. Het productieproces vermijdt filtratie en maakt slechts minimaal gebruik van zwavel, wat resulteert in slanke, elegante wijnen met een uitgesproken karakter.

Een van de hoogtepunten van deze samenwerking is de Fabelhaft Alcohol Free Riesling. Deze alcoholvrije wijn combineert vakmanschap met toegankelijkheid en biedt een unieke ervaring voor wie geen alcohol wil drinken.