Blanc de Noir betekent ‘’witte wijn van blauwe druiven’’. In dit geval gemaakt van de Spätburgunder. Een goede Blanc de Noir is heel licht van kleur en fris fris van smaak, aldus Paul Schäfer. Paul kiest in deze wijn voor geen schil-weking om zoveel mogelijk het frisse karakter van de wijn te laten spreken. Hier dus geen oranje/rosé zweem in het glas maar een mooie heldere groengele kleur. In de geur limoen zest, groene appel en witte bloemen. De smaak is heel fris, met een geweldige balans tussen zoet en zuur. Een verleidelijke, zachte en zeer drinkbare Blanc de Noir.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.