Mullineux Straw Wine 2021

Beschrijving

Mullineux & Leeu Family Wines

Swartland met zijn graniet en schistbodems staat bekend om de uitstekende omstandigheden voor de syrah-druif. Syrah vormt dan ook een belangrijke basis voor veel wijnen van Mullineux. Naast syrah floreren hier echter ook de chenin blanc, grenache blanc en noir, clairette en viognier. Geen wonder, gezien de gronden die variëren van zware leisteen, via zandbodems op kleilagen tot en met superdroge grind- en ijzerbodems. Voeg daaraan toe een zeer warm en droog klimaat met koele zeebries in avond en nacht, plus een landschap met heuvels waarop een aanplant van prachtige mediterrane druivenrassen en je hebt een droom van een wijngebied.

Mullineux en Kloof Street worden beide gemaakt op Roundstone, verworven in 2014 en gelegen op de zuidwestelijke hellingen van ‘Kasteelberg Mountain’. Op Roundstone wordt veel gebruik gemaakt van mulch en compost, de wijngaarden worden beplant met bodembedekkers om erosie te beperken en organische voeding terug te geven aan de bodem. Ook loopt er Nguni vee rond op de hellingen van Roundstone.

Straw Wine

Voor deze straw wijn worden de chenin druiven geoogst wanneer ze gewoon rijp zijn, maar daarna worden ze in de schaduw tot wel vier weken te drogen gelegd. Hierdoor krijgt de wijn een enorm rijke concentratie, waarbij niet alleen de suikers maar zeker ook de zuurgraad in balans wordt gehouden. De fermentatie in Franse vaten kan wel een jaar duren, waarna de wijn ongefilterd wordt gebotteld.
Geschonken op 9-11°C komt deze dessertwijn het beste tot zijn recht: diep, complex, droge perzik, abrikoos en marmelade gemengd met nootachtige aroma’s van amandel, marsepein en honing.