Geen producten in de winkelwagen.
Geen producten in de winkelwagen.
&WINE > Soort wijn > Wit > Pagina 6
De Tiara is een elegante, complexe wijn met een opvallende frisheid. Door de hoge ligging van de wijngaarden (600 meter) zijn de nachten koel, waardoor de druiven hun zuren behouden. De druiven worden half september geoogst, waarna ze gekoeld naar de kelders worden vervoerd. Ook de vergisting verloopt onder lage temperaturen (8-13°C) in grote oude houten vaten. De lage temperatuur zorgt voor een zeer lange vergisting van soms wel een jaar, waardoor de wijn zacht en complex wordt. De Tiara heeft een uitzonderlijk mooie balans, met tonen van wit fruit, verse kruiden en een subtiele mineraliteit. Delicaat en licht van karakter, met frisse, levendige zuren en een lange, minerale afdronk. Nu al mooi als verfrissend aperitief, maar hij zal zich de komende jaren nog verder ontwikkelen.
De druiven van deze elegante Chardonnay komen van stokken met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar. Na de alcoholische fermentatie ondergaat deze wijn nog een malolactische omzetting, waarbij de scherpere appelzuren worden omgezet in mildere melkzuren. De smaak van de wijn krijgt daardoor een ronder, soepeler karakter, terwijl de frisse fruitaroma’s goed behouden blijven.
Na een rijping van 6 tot 12 maanden in roestvrijstalen tanks is deze wijn klaar om gedronken te worden. Groengele schakeringen die zo typisch zijn voor deze streek, met in de neus rijke aroma’s van groen fruit, bloemen en een beetje muskus. In de smaak van de wijn proef je de kalkrijke bodem, met veel mineraliteit, ziltigheid en uitstekende zuren. Een klassieke, elegante wijn, gemaakt om jong gedronken te worden.
De opbrengst van de wijngaarden waarin de trebbiano-druiven groeien ligt ver onder de maximaal toegestane opbrengst in de Abruzzen. Het resultaat is een wijn met een hoge concentratie van aroma’s en smaken, elegantie, en levendige tonen van rijp fruit, witte bloemen en vuursteen.
De druiven worden met hand geplukt. Al in de wijngaarden vindt een selectie van de druiven plaats. Na het persen vergist het sap in grote oude eikenhouten vaten, waar de wijn zich verder ontwikkelt tot een smaakvolle wijn met herkenbare aroma’s.
De wijn is rond en sappig van smaak met pure aroma’s van appel en wit fruit. De frisse, minerale afdronk maken de wijn toegankelijk en doordrinkbaar.
De Kikè van Cantina Fina, is een aangename verrassing. Het is in feite een interessante aromatische witte wijn, geproduceerd uit een druivensoort die we normaal gesproken zouden associëren met een beslist koeler gebied
€ 14,95Het wijnhuis ligt tussen de plaatsen Marsala en Erice waar vulkanische grond, zon, zee en heuvels samenkomen. De wijngaarden floreren dankzij dit magische spel van elementen. Op de heuvelachtige landschappen groeien voornamelijk inheemse druivensoorten zoals Grillo en Nero d’Avola maar in de wijnen komen ook de internationale, aangeplante druivensoorten terug. Sicilië wordt gekenmerkt door overvloedige zonneschijn en wordt gestreeld door verkoelende (zee)winden. De omgeving wordt verrijkt door de zee, wat resulteert in wijnen met een betoverende smaak en een krachtig karakter.
Traditie en innovatie
Het familiebedrijf houdt niet alleen vast aan traditie maar ook aan innovatie. Om de unieke kenmerken van de druiven te behouden, heeft de familie een nieuwe vinificatieruimte gebouwd, inclusief een vatenkelder met zorgvuldig gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, evenals een moderne bottelarij uitgerust met de nieuwste technologieën. Hun voornaamste focus ligt op het cultiveren van inheemse druivensoorten, waarbij ze streven naar het authentieke karakter van de diverse terroirs dat zich in de wijnen weerspiegelt.
De wijnen van Cantine Fina zijn niet alleen geliefd vanwege hun smaak en kwaliteit, maar ook vanwege hun vermogen om het karakter van Sicilië vast te leggen. Of je nu geniet van een robuuste rode wijn, een verfijnde witte wijn, of een complexe Bordeaux-style blend, de wijnen van Cantine Fina zijn een eerbetoon aan de schoonheid van Sicilië.
€ 12,95Het wijnhuis ligt tussen de plaatsen Marsala en Erice waar vulkanische grond, zon, zee en heuvels samenkomen. De wijngaarden floreren dankzij dit magische spel van elementen. Op de heuvelachtige landschappen groeien voornamelijk inheemse druivensoorten zoals Grillo en Nero d’Avola maar in de wijnen komen ook de internationale, aangeplante druivensoorten terug. Sicilië wordt gekenmerkt door overvloedige zonneschijn en wordt gestreeld door verkoelende (zee)winden. De omgeving wordt verrijkt door de zee, wat resulteert in wijnen met een betoverende smaak en een krachtig karakter.
Traditie en innovatie
Het familiebedrijf houdt niet alleen vast aan traditie maar ook aan innovatie. Om de unieke kenmerken van de druiven te behouden, heeft de familie een nieuwe vinificatieruimte gebouwd, inclusief een vatenkelder met zorgvuldig gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, evenals een moderne bottelarij uitgerust met de nieuwste technologieën. Hun voornaamste focus ligt op het cultiveren van inheemse druivensoorten, waarbij ze streven naar het authentieke karakter van de diverse terroirs dat zich in de wijnen weerspiegelt.
De wijnen van Cantine Fina zijn niet alleen geliefd vanwege hun smaak en kwaliteit, maar ook vanwege hun vermogen om het karakter van Sicilië vast te leggen. Of je nu geniet van een robuuste rode wijn, een verfijnde witte wijn, of een complexe Bordeaux-style blend, de wijnen van Cantine Fina zijn een eerbetoon aan de schoonheid van Sicilië.
€ 9,95Wat een krachtpatser van een Pinot Noir! Op een plot van 3 hectare groeien de druiven op een ondergrond van kalksteen. De stokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en mogen daarom officieel “vieilles vignes” worden genoemd. In de neus aroma’s van kersen, specerijen, viooltjes en een hint van natte steen. Ook in de smaak is deze wijn complex en geconcentreerd, met fijne tannine, een lichte houttoets en een lange afdronk.
Deze loepzuivere Chardonnay kan makkelijk concurreren met een mooie Bourgogne. Het sap vergist op roestvrijstaal en de vergisting is volledig in handen van wilde gisten. Daarna rijpt de wijn 6 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw.
In de neus herken je al de kalkrijke bodem van Franche-Comté, met een lichtrokerige, minerale ondertoon. Daarnaast sappig steenfruit en acaciabloesem. Ook in de smaak proef je veel mineraliteit in combinatie met citrus (grapefruit). De wijn heeft een mooie balans, veel lengte en veel concentratie.